香蕉片真空油炸机-银川真空油炸机-山东明贵机械

低温真空油炸机香菇脆片加工设备

菌菇类食品热量低，不仅是植物蛋白质的来源，还富含多种营养素，老人适量吃菌菇类，对*心脑血管疾病大有好处。

香菇。香菇中的香菇素能降低*胆固醇，对系统有良好的保护作用，银川真空油炸机，还能有效防止动脉粥样硬化。干香菇适合炖菜，能使纤维软化*，有利于口感。香菇的作用，菌帽大于茎部。浸泡香菇的时候用20℃～35℃的温水，做菜时候把泡发香菇的水也倒进锅里，不会损失营养成分。

21世纪，人们对新鲜食物的接受能力很强，进口果蔬脆片进入市场的时候，消费者对于果蔬脆片来了一股热风。那么如何制作果蔬脆片，以及果蔬脆片对身体是否有危害呢？是否会像洋快餐一样容易发胖，这不经让我们停下脚步思索。 进口果蔬脆片采用是高新技术，这个产品还没有被大众了解之前，有人发现了，便出现了果蔬脆片，而这个带来果蔬脆片热潮的产品就是真空油炸机。

真空油炸又叫低温油炸，是指在真空这种缺氧的状态下进行的食品加工、脱水，从而减少食品加工中氧气与食品进行接触而氧化，避免氧化反映产生对*危害及*的侵蚀，例如脂肪酸化，酶促褐变及氧化、碳化、酶变等*物质等，实现做健康食品之心愿，避免高温油炸所带来的诸多弊端及食品营养损失现象。

真空油炸技术将油炸和脱水作用有机地结合在一起，脆枣真空油炸机，可以减轻甚至避免氧化作用（如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等）所带来的危害。

20世纪70年代和80年代，香蕉片真空油炸机，真空油炸技术开始在美国和日本有了很大的发展，国际上已经出售的真空油炸食品有水果类、蔬菜类、肉食水产类等。我国近年来对真空油炸技术的研究开发也很活跃，香菇真空油炸机，先后开发了香蕉、苹果等果蔬真空油炸制品。

真空油炸过程：

1、脱油采用变频调速，适合含油率低和含油率高的所有产品；

2、油水分离系统可将蒸发的水油冷却分离，减少水循环的污染，提高水的反复使用率，减少油的损耗；

3、油过滤系统：上下油罐、双室加热系统、单独控制加热、油炸时循环过滤油，使油脂始终保持清洁，且减少了油的浪费；

4、降低油脂劣变程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解，而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中，油处于负压状态，溶于油脂中的气体很快大量逸出，产生的水蒸汽压力较小，而且油炸温度低，由此，油脂的劣化程度大大降低。