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商用厨房设备操作使用注意事项

1、如果厨房中有气瓶应集中在一起管理，距灯具或明火等高温表面要有足够的间距，以防高温烤爆气瓶，引起可燃气体泄漏，造成火灾。厨房中的灶具应安装在不燃材料上，与可燃物有足够的间距，黄山厨具，以防烤燃可燃物。

2、厨房内的电器设备设施应严格按*技术规范铺设，严禁“以铝代铜”的现象发生。厨房内运行的各种机械设备不得超负荷用电，不锈钢厨具价格，并应时刻注意在使用过程中防止电器设备和线路受潮。

为什么不锈钢厨房设备也会生锈

当不锈钢厨房设备表面出现褐色锈斑（点）的时候，人们大感惊奇：认为“不锈钢是不生锈的，生锈就不是不锈钢了，不锈钢厨具厂商，可能是钢质出现了问题”。其实，这是对不锈钢缺乏了解的一种片面的错误看法。不锈钢在一定的条件下也会生锈的

不锈钢具有抵*大气氧化的能力---即不锈性，同时也具有在含酸、碱、盐的介质中乃腐蚀的能力---即耐蚀性。但其*腐蚀能力的大小是随其钢质本身化学组成、加互状态、使用条件及环境介质类型而改变的。如304钢管，在干燥清洁的大气中，有绝1对优良的*锈蚀能力，但将它移到海滨地区，在含有大量盐份的海雾中，很快就会生锈了；而316钢管则表现良好。因此，不是任何一种不锈钢，在任何环境下都能耐腐蚀， 不生锈的。

厨房设备布局

厨房空间及工作位置合理安排，各个功能区域清晰，既互相想*又互相沟通，确保厨师均能各司其职，分工合作，提高产量与质量。厨房内的排烟、排风系统，应以保障油烟完全排出并且厨房内空气流通顺畅无闷热感为基本目标，不锈钢厨具定做，力求为厨房各部门人员营造一个*的工作环境。厨房排污、排烟系统应当符合*相关的环保**及要求。厨房设备虽然不是高科技产品，但，这是一个严格的系统工程，涉及到了诸多相关*知识。因此，*公司的技术支持更为重要。一个理想的商用厨房整体解决方案，可以让厨师人员与设备协调配合，为制作美味佳肴提供了良好舒心的环境。