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- 名称西安赵家腊汁肉餐饮管理有限公司 【公司网站】
- 所在地中国
- 联系人 李经理
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价格
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- 采购量 不限制
- 发布日期 2020-06-02 13:23 至 长期有效
潜江凉皮培训学校咨询客服产品详情
凉皮源于陕西,准确的说陕西秦镇,有两千多年的历史了。用面粉做的叫面皮,用米粉做的叫米皮,统成为凉皮。但是其中以面凉皮*受大众欢迎也*有市场。就口味而言,什么陕西,山西,四川等等,经过十多年的实践我认为凉皮的味道其实就两大流派,南方和北方。南方人喜欢甜淡口味重,不喜辛辣。北方的主流口味就是香辣酸爽,其中辣椒油是主角,要求辣而不辛,香而不腻。凉皮讲的筋道,拼的是味道,无论多好的味道,都必须基于好的产品才能被完全体现出来,没有好的产品就不会有好的味道。好凉皮应该达到的标准是柔,薄,透,亮,滑,爽,筋,弹,要手感光滑,口感筋道,色泽光亮。厚度二至三毫米,太薄了软,烂没嚼劲,太厚了硬,脆易断裂。
好的顾客源于好的产品,好的产品源于好的工艺。赵家凉皮的制作对工艺的要求还是比较讲究和严格的。单凭道听途说,一知半解,或者单靠猜测和模仿是不会做出好的产品的。没有规矩不成方形。本公司长期从事凉皮行业,深蕴此道。对凉皮的制作,凉皮*辣椒油,麻油,料水的制作都很有独到之处。我们的调料系列是由三十余味天然植物调料烹制而成,配方结构合理,制作工艺精良,产品在当地颇具特色,深受欢迎。
尤其我们的彩色果味凉皮如粉红色的草莓味,橘*的苹果味,菠萝味等更是被顾客朋友们(特别是女孩子)爱不释手赞不绝口。成熟的技术才是成功的保障,好凉皮自己会说话。
吃陕西凉皮的时候要格外“小心”,千万不要像吃面条一样,那么十瓶王老吉也解不了你的辣。在吃的时候,注意一定要先将凉皮挑出,在碗边抹一抹,再和着黄瓜吃进去。糯滑富有弹性的粉皮配上香脆可口的黄瓜豆芽菜,可谓是美食一绝啊!不过也可以和着辣椒吃,那味道也不错。而且凉皮也是陕西受欢迎风俗小吃之一。它一般是以街头小吃的形式出现,可以这样说,只要街上有凉皮卖,就一定有人买。
如果你也有心开一家自己的店,与我们共同做有态度的西安小吃,也走进高新四路,加盟赵老厨吧。
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