*锅-电气两用*锅-旭力机械(推荐商家)

*锅是一只密闭的、加压的加热器，用于加热密封在容器内的食品。对密封包装在容器内需商业无菌*的食品，*锅，可以使用多种不同的*锅系统。*锅系统有着一些相同的特性：系统是加压的，传递温度大大高于沸水。系统使用某种介质（称为加热介质或*介质）作为向产品传递热量的工具。

在这里，我们来介绍一下使用全自动*锅的注意事项：

1、启动机器*定要检查锅门密封是否完好，检查各个阀门、仪表是否正常；

2、在*过程中，全自动*锅前禁止站人；

3、操作机手在操作各阀门时，禁止直接面对阀门，防止阀芯窜出伤人；

4、严禁超温、超压使用*锅；

5、严禁带压、带水开启锅门；

6、停止使用的*锅，锅门要打开；

7、自动*过程中，严禁修改和设置各项参数值。

对*锅分类的介绍：电脑半自动型采用PLC和文本显示器将采集的压力传感器信号和温度信号进行处理，可以储存*工艺，控制精度高，电气两用*锅，温控可达±1℃，（主要控制，排气，温度，时间）降温过程由人工操作。电脑全自动控制型全部过程都有PLC和触摸屏控制，可以储存*工艺，操作工只需按启动按钮即可，*完毕后自动报警，电脑半自动卧式*锅，温控精度可达±0.5℃。（整个*过程形成了数字化，机械化）基本上达到了一指通。（除去进出货物和开关锅门）

高温*锅高温*是一种旨在生产商业无菌食品的食品处理技术。商业无菌是指可能在食品制成品正常的非冷藏保存期间繁殖的所有病原体和非病原体都得以消除的状态。

高温*技术是根据用于处理食品的器皿（即高温*锅）而命名的。高温*锅能够承受*高压力，实质上就是一种高压蒸锅或高压釜。

高温*方式

食品装入包装并进行密封后，立即装入高温*锅中，并在包装周围注满加热介质。商业无菌食品必须进行空气密封包装，以避免热处理之后食品受到污染。

例如，金属罐头的接缝、玻璃罐的瓶盖和塑料袋的热熔密封等都属于空气密封。

加热

高温*的操作温度明显高于食品的沸点，通常在121°C左右。要达到这个温度，蒸气或水必须处于非常高的压力之下（约比大气压高出105千帕）。加压蒸气是*常见的加热介质，旋转式并联*锅，不过，也可能会使用加压过热水或蒸气空气混合物作为加热介质。

在高温*处理中，使包装容器在加热介质中保持所需的时间长度。然后，通过向高温*锅注水、将包装容器移至注满水的冷却水道或者空冷等方式，冷却包装容器。