小米线刷机-鼎腾机械-米线机

米线(米粉条)又名米粉、米丝或米面，是我国有悠久历史的传统食品，既可作为主食，又可作为小吃，是南方数省人们经常食用的米制品。米线是以直链淀粉含量在20%～25%、中等胶稠度的新鲜大米为原料，经过除杂、水洗、浸泡、碾磨、糊化、成型、冷却等一系列十多道工序所制成的一种条状的米制品 。

质量好的米线具有的营养价值更高，米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合火锅和休闲快餐食用。提示：米线在泡制过程中营养容易流失，因此米线需搭配各种蔬菜、肉、蛋和凋料来增加营养，适当的调料同时又能让米线美味。

如何鉴别米线机的好坏？下面我们就针对我们方锐机械的多功能米线机主要给大家说下如何判断它的好坏。

　　关于评判一个米线机好坏的一步：看下这个米线机是使用的什么材质进行制作的，然后这个会是决定我们这个设备的价格以及使用寿命的。

　　关于评判一个米线机好坏的第二步：看下这个米线机设备是不是在正规厂家那里进行购买的。然后再看下这个是不是正规的做凉皮机的厂家。

　　关于评判一个米线机好坏的第三步：后一步就是看我们的这个米线机厂家承诺的售后服务了，一个好的厂家售后服务肯定也是不会差的，但是要是一个不正规的厂家的话，他们这个服务是肯定无法保证的。那么米线机的好坏大家也是可以想下了。

米线老汤的做法1

原材料: 光肥母鸡半只（约 750克），光老鸭半只（约750克），米线机多少钱一台，猪筒子骨3根，猪脊肉、嫩鸡脯肉、乌鱼（黑鱼）肉或水发鱿鱼各50克，米线机，豆腐皮1张，韭莱25克，葱头10克，味精1克，芝麻油5克，猪油或鸡鸭油50克，芝麻辣椒油25克，精盐1．5克，稻米400克，胡椒粉、芫荽、葱花各少许。

1.将鸡鸭去内脏洗净，同洗净的猪骨一起入开水锅中略焯，去除血污，然后入锅，加水2000克，小米线刷机，焖烧3小时左右，至汤呈乳白色时，捞出鸡鸭（鸡鸭不宜煮得过烂，另作别用），取汤待用。

2、将生鸡脯肉、猪脊肉分别切成薄至透明的片放在盘中。乌鱼（或鱿鱼）肉切成薄片，用沸水稍煮后取出装盘。豆腐皮用冷水浸软切成丝，在沸水中烫2分钟后，*在冷水中待用。韭菜洗净，用沸水烫熟，取出改刀待用）葱头、芫荽用水洗净，切成0.5厘米长 的小段，分别盛在小盘中。

3、稻米经浸泡、磨成细粉、蒸熟，压成粉丝。再用沸水烫二三分钟成形，后用冷水*洗米线。每碗用150克。

4、食用时，用高深的大碗，放入20克鸡鸭肉，米线机厂家，并将锅中滚汤舀入碗内，加盐、味精、胡椒粉、芝麻油、猪油或鸡鸭油、芝麻辣椒油，使碗内保持较高的温度。汤菜上桌后，先将鸡肉、猪肉、鱼片生片依次放入碗内，用筷子轻轻搅动即可烫熟，再将韭菜放入汤中，加葱花、芫荽，接着把米线陆续放入汤中，也可边烫边吃。各种肉片和韭菜可蘸着作料吃。

米线老汤的做法2

精选农家土鸡配上枸杞、良姜、党参及二十多味*及调料，文火慢炖制成高汤，再选用三黄鸡腿肉熬制成乳，放入木耳、香菇、鹌鹑蛋等，并配上米线，制成线风味*，口味纯正.