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北京烤鸭的烤制，分明炉（即挂炉）和焖炉两法。特色就是使用挂炉烤法烤制，它是从清宫廷御膳房烤制乳猪的挂炉方法移植过来的。所烤出的鸭子，表面色泽金黄油亮，外酥香而里肉嫩，别有一种特殊的鲜美味道。而烤鸭的吃法，是首先以利刀将其削为薄片，用烙制好的荷叶饼涂上甜面酱，然后放上香葱、蒜泥、烤鸭片等卷而食之，****为香美。也可用一张面皮包着吃。如果有空，你也可以去北京全聚德品尝品尝！

深入人心的*美味，无论是老北京还是外地食客，爱好者的狂热情绪始终饱满如一。

大家都赞不绝口：“*好吃”然而不在京城的13亿人都在翘首以盼，好想在家门口就能吃到新鲜的北京烤鸭*建立后，北京烤鸭的声誉与日俱增，更加闻名世界。咨询热线：13521789600孟丽【加盟热线：一三五二一七*六零零、咨询扣扣：一二零六二*六六、联系人小丽】

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