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烤鸭技术培训："烤鸭"现在市场上常见的有“北京烤鸭”“啤酒烤鸭”“脆皮烤鸭”三大类，烤法有有挂炉烤、焖炉烤和叉烧烤。挂炉和焖炉烤普遍。挂炉烤与焖炉烤的不同之处在于：前者一般以枣、桃、杏等质地坚硬的果木为燃料，关上炉门用暗火烤，现在常见的烤法也可以用电烤箱来烤，以质量来说，碳烤的要更香，皮更脆些，电烤则美观方便些，两者有异曲同工之妙。 烤鸭色呈枣红，油润发亮，皮脆肉嫩，腴美香醇，处焦里嫩，香气扑鼻。　 【电话：一三五二一七*六零零、孟丽】
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烤鸭培训内容： 本班专修正宗的北京烤鸭，啤酒烤鸭，脆皮烤鸭三大类技术工艺，培训要点有鸭子的选择，中草药的认识及采购，烤鸭的腌制技巧及配方，烤鸭工艺，烤鸭上色处理法，烤鸭炉的使用方法及烤鸭卤汁配方制作等全部烤鸭技术。学习烤鸭学费3800元，本教学资料专为教学使用,亲笔手写本,完全实战性技术,资料从原辅料理论,香料配比,配方调汤每个品种的实战操作,产品风味,工艺要点,均有详细描述并负责长期的技术更新指导．学习一次，受益一生。
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联系人;孟丽烤制的鸭饼甚是好吃，生产率高，特别是辊压、烙烤、烤鸭面皮机控制设计新颖，是新一代致富机械产品。烤鸭饼皮机用于烙制筋饼、油饼。烤鸭荷叶饼机现在从很多地区卖的很火。现在从北京地区甚是出名，已经从北京地区流传到了中国各地，甚至流传到了国外深受着广大客户的喜爱。价格实惠，需要均可以电话咨询。烤鸭饼的做法简单明了、采用不锈钢制作，安全卫生。可压制烤鸭面饼、鸡蛋饼和各种面饼。
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