岐山臊子面培训-赵家腊汁肉店-正宗岐山臊子面培训
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- 名称西安赵家腊汁肉餐饮管理有限公司 【公司网站】
- 所在地中国
- 联系人 李经理
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价格
面议
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- 采购量 不限制
- 发布日期 2020-05-25 10:52 至 长期有效
岐山臊子面培训-赵家腊汁肉店-正宗岐山臊子面培训产品详情
跟着纪录片《舌尖上的中国2》的播出,不断增加的人看到了西安特色面食的商机,不断增加的西安特色面食开了起来,现在比较闻名的有老太婆摊摊面、老城街西安特色面食等品牌。据考察,开一个西安特色面食的*不小,需求交加盟费,膏火,店面的面积也要在70平米以上,方圆两公里以内不能有第二家的加盟店,而老太婆摊摊面在哈尔滨现已有了快到二十家,现已趋近饱和状态,生意火爆,但一起竞赛压力也是可想而知的。
天水浆水面
天水浆水面的做法历史悠久,在制作过程中您也能感受到这些特色美食的魅力。天水浆水面是很有特色的甘肃特色小吃,天水浆水面以面粉为主要材料,烹饪的做法煮菜为主,在当地叫"酸菜",口味属于其它口味,你也一起跟着美食杰网站为您提供菜谱一起做特色小吃吧!浆水面是浆水作汤,带些许"酸菜",炒韭菜辣椒,加上葱花、香菜、线辣皮子等制作的一种面条,天水城乡人民十分喜欢吃浆水面。
陕西臊子面是一道很有特色的地方风味小吃,因面条口感滑爽、筋道有味,且做法简单而深受广大老百姓的喜爱。下面就让我们一起来学习户县软面的步骤:
肉臊子:
选较肥带皮的猪肉,猪肉中也要含有比较多的廋精肉。
将肉切成小碎片,片要薄。入热锅,但也锅不可太热,不断搅拌翻炒,火不可过急也不可过缓。大约三成熟加入一定量的姜沫,去腥,翻炒,后加入适量的碘盐。当肉为六成熟时加陈醋,翻炒,七成熟时加入酱油,花椒等调味品(当然也可加入其他合适的调味品),当九成熟,快出锅时加入适量红辣椒粉,搅拌,微炖一会,即可出锅。期间要非常注意控制火候和时间。火不可太猛,太旺则肉可能炒老了或炒焦了,辣椒面烤糊了影响汤的色泽;火候不够,肉不熟,肉的腥味去不尽,而辣味渗的太深。只有火候控制住,肉鲜、嫩、辣,而油鲜红光亮而不是很辣。这即为肉臊子的*基本做法。
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