团膳套餐-团膳-百膳香快餐 (查看)

还需要强调的是“养、助、益、充”型的膳食结构，同时导致了中国人的正餐食物品种组配格局。那就是必有饭与菜的搭配。饭多为粟、米做成，北方也有将麦面和其他杂粮做的面条、烧饼、馒头统称为饭的；菜多为动物肉蛋和蔬菜做成。然而，中国传统的饭与菜两者都是有主有次的，饭居主要地位，菜居从属地位。《周礼·天官》载：“凡会膳食之道，牛宜，团膳套餐，羊宜黍，豕宜稷，团膳外包，犬宜粱，雁宜麦，鱼宜。”这段话所说什么动物搭配什么谷物，虽有些jkue对-，可它所指菜肴是为配饭而设的主旨则是正确的。直到清代，王士雄谓：“饭为世界di一补品。”袁枚也认为：“饭者百味之本。”他还进一步发挥说：“富贵人家讲菜不讲饭，逐未忘本，真为可笑。”即使到了现在，团膳，我们仍把饭称为“主食”，把菜肴称为“副食”，这与西方*没有主、副食的概念是截然不同的。现代宴会鸡、鸭、鱼、肉虽多，但若没有主食，我们中国人往往还有似未吃饭的感觉。

洗涤、消毒保管程序：

(1)冲：用流动水将餐具表面粘附的残留物冲掉；

(2)刷： 直接用清洁剂清洗残留的油渍和污垢；

(3)洗：用流动水将洗洁剂*清洗干净；

(4)消毒：将清洗好的餐具置放在消毒柜进行消毒。

(5)保管：将消毒好的餐具保存于清洁的餐具柜里。

第四大优势: 菜式品种丰富多样，物美价廉，卫生准时

根据贵公司不同区域人员的不同要求，派驻不同风味的厨师。

"以客为尊"，贵公司的满意，是我们生存与发展的前提，在提高伙食水平与保证身心健康的同时，我们力求物美价廉，卫生服务.

食品安全之所以十分复杂，一个重要原因，就是面临的对象十分庞大，在传统监管手段下，团膳品牌，很难做到一对一的及时监管。互联网的发展让不可能变成了可能，采用互联网手段，不仅能够实现及时监管，而且可以实现全覆盖的实时监管。这其中，采用视频联网，就是一个很好的方式。如果有关方面建立一个大数据中心，通过视频实时监控餐饮企业的厨房，很多问题或会迎刃而解。而且，网上*还可以面向消费者，以此实现体内监督和体外监督的共同发力。