豆腐皮机多用途多口味全自动图片
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- 名称曲阜市宏运来机械设备有限公司 【公司网站】
- 所在地中国 山东 济宁 曲阜市
- 联系人 张海军
- 价格 ¥8800元/件 点此议价
- 采购量 1件
- 发布日期 2021-01-02 15:12 至 长期有效
豆腐皮机多用途多口味全自动图片产品详情
- 产品用途:加工豆腐皮
- 电压:220
- 占地:6---10
- 工人:1---2
- 包装:木箱
- 品牌:其他
- 加工定制:是
- 型号:yxu---1
- 生产率:200---300
- 日加工量:1500--1800
一、 前期产品加工过程
前期豆浆制作工艺的流程为:选料——浸泡——清洗——磨浆——煮浆——细滤
选料:就是选大豆,含大豆蛋白质高的,质量好的大豆应:颗粒整齐、粒重饱满的腰圆型大豆要求:皮薄、表面光亮、脐色浅、无霉变、杂质
浸泡:就是用水将大豆经过浸泡充分吸水,使大豆变脆,便于磨浆;这样对水质就有要求
清洗:就是断定大豆浸泡程度,将浸豆水沥干洗净
磨浆:先介绍正确使用磨浆机的要则:磨豆时:先开机,再加水,调磨距,加料;
磨完后:松磨距,再关水,关电源
煮浆:决定做什么产品,确定浓度,开始煮浆;煮浆时为了不让豆浆假沸,此前必须消泡
细滤:豆浆煮沸后,在豆浆中的细渣经热膨胀成绒渣,或在豆浆桶中残留的杂质,经细滤成纯正的豆浆,使豆浆中蛋白质与水均匀,产品口感细嫩
小结:经过前期工艺流程,生成豆浆的三要素:温度100;浓度根据产品确定;PH值6.8~
二、后期产品加工过程
豆浆:将浓度调整到5Be,即可直接饮用;与各种天然果蔬浆(粉)配可得:甜、 咸、果味、花色豆浆
豆腐脑:制作的主辅料:6Be豆浆,葡萄糖酸内酯;用冷浆法热凝固或用热浆冲浆法即可;
冷浆法工艺流程:豆浆(冷却350C以下)+葡萄糖酸内酯(每500克浆加内酯1.25克)搅拌入盒或杯。经900C热凝固成型
热浆法:豆浆950C+葡萄糖酸内酯冲浆即成豆腐脑整坯。既可以配制各种调料制得各味豆腐脑,也可将豆浆内添加各种果蔬浆制得五彩豆腐。 (哪里的干豆腐机好/自动干豆腐机价格/干豆腐机哪家好)
手工豆腐皮机只需1人即可操作生产,大大节约了人力资源,制作的豆腐皮厚薄可调,劲道可口成本低省时省力