湖南干锅调料供应-辣之源-荆州干锅调料

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干锅香干

调料：盐2克，味精1克，湖南干锅调料代工，黄豆酱油2克，四川豆瓣5克，姜末、蒜蓉各3克，大蒜段2克，鲜红辣椒段15克，干辣椒节5克，高汤300克。干锅油20克。

做法：

1.香干洗净，切成长4厘米、宽6厘米、厚0.5厘米的薄片；腊肉洗净，切长4厘米、宽6厘米、厚0.2厘米的薄片。

2.锅内放入茶油，烧至七成热时放入四川豆瓣、黄豆酱油、姜末、干辣椒节、蒜蓉爆炒出香，入烟熏腊肉、香干小火翻匀，加入高汤、盐小火焖5分钟，湖南干锅调料供应，撒味精出锅装入干锅内，撒大蒜段、鲜红辣椒段点缀而成。

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如何成功经营干锅店？重庆干锅加盟成功之路。如何开一家财源滚滚的餐厅，成功者的经验是：在经营之前选择*的地点是非常重要的一步--选择有升值潜力的地段。要是地点选择不当，空有豪华的装潢、美味的食物、优雅的气氛，仍吸引不了顾客进门，所谓民以食为天，没有民(顾客)，不可能经营成功。餐饮业同样面临市场细分特色小吃加盟，要做到大而全

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干锅是川菜的一种，干锅是相对于火锅而得名。干锅火锅汤汁很多，以适应涮烫各种原料；而干锅汤汁相对较少，一般作为菜品直接上桌食用。干锅菜的形式是在厨房里将菜炒好，装入生铁锅中再上桌食用。为了避免菜肴冷却后影响口感，就用小火加热保温，并用木铲铲动，防止粘锅。后来，干锅逐渐演变成将主料食完后，再利用剩余的汤汁（或加汤）烫食其它原料或由厨师加入其它原料加工好后食用。这就有些类似火锅的就餐形式。