*厨房设备供应商-奥泽食品机械(推荐商家)
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- 名称奥泽食品机械(武汉)有限公司 【公司网站】
- 所在地中国
- 联系人 杜经理
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价格
面议
点此议价
- 采购量 不限制
- 发布日期 2020-01-13 11:07 至 长期有效
*厨房设备供应商-奥泽食品机械(推荐商家)产品详情
肉食在滚揉机真空状态下滚揉会使产品在摩擦、摔打时减少热量的产生,而且肉制品在真空状态下不会氧化,不会使产品在滚揉过程中变质,还可以可以*微生物的生长繁殖。
真空度是多少:真空度要求一般为:0.04Mpa-0.08Mpa,如制作烤鸭、熏肉、台湾烤肠等。
奥泽食品机械(武汉)有限公司是以中心厨房设计,中心厨房设备等业务为主的公司。为餐饮连锁、中心厨房、食品厂、高校、事业单位等集成服务。
工作原理及操作
1.切菜进料口为料斗配置,揭开左边斗盖,斗内放入待加工的菜料,向左边扳动切菜倒顺开关,即可切丝。如需切片,则揭开右边斗盖,斗内放入待加工的菜料,向右边扳动切菜倒顺开关,即可切片。
2.打开切菜部分的切菜箱门(机器工作运转之关,此门bi须事先关闭,机器断电停歇之后,此门方可an全打开)可看到:切菜工作部分主要由一半圆刀盘(上面装有切丝刀切片刀)和一半圆调节盘装在一起组合而成的,通过调整调节的进出位置来调节菜丝、菜片的厚薄。具体调节如下:
①菜丝、菜片如需增厚,先将“1”螺丝旋出,再将“1”螺丝旋入,然后将“1”、“2”三螺丝旋入稍紧即可。
②菜丝、菜片如需减薄,先将“2”两螺丝旋出,再将“1”螺丝旋入,然后将“1”、“2”三螺丝旋入稍紧即可。
切菜部分倒顺开关中的“停”位置为全机总停(圆弧标牌中“停”位置)(注意:在调整时“2”两螺丝的旋入或旋出的多少要基本保持一致,揭开进料斗盖,可看到刀片刃口与刀盘平面的间距,此间距即决定菜丝菜片的厚薄,*大间距≤5mm)。
3.切菜时,物料*好控制在60*60mm以下。切菜部分还兼切冻肉功能,将肉去骨改刀成50*50mm左右长条状冷冻,稍微解冻之后,*厨房设备供应商,投入切片料斗,若调整得当,可切出薄冻肉片。
4.开机时切勿用手推拨拿在切的东西,以免损伤手指,同时要严防硬物混入进料斗,以免损伤刀片及其它部件,刀片可拆卸下来磨刃口,磨好后要按原位置装好。
5.切菜后,料斗、刀盘部分可用水冲洗,但倒顺开关及电器部分严禁冲水。
6.切菜完后拆、装切菜刀盘(刀盘一般不拆卸)以及拆、装切菜片、丝刀或清洗维修机器yi定要拨下电源插头,以免意外事故发生。
切肉机的用途
1、工作台面采用有机塑料板制作,保证食品安全,卫生。
2、肉卷无需减冻,可直接上机操作,并可切出多种卷型(粗卷 细卷 长卷),成型美观,整齐,并成排连状,容易包装,加工*,安全,节省人工。是大型火锅店,大中型牛羊肉批发商的推荐设备。
奥泽食品机械(武汉)有限公司是以中心厨房设计,中心厨房设备等业务为主的公司。为餐饮连锁、中心厨房、食品厂、高校、事业单位等集成服务。
*厨房设备供应商-奥泽食品机械(推荐商家)由奥泽食品机械(武汉)有限公司提供。“食品机械设备,包装设备,制冷设备,餐饮设备”就选奥泽食品机械(武汉)有限公司(www.ozejt*),公司位于:湖北省武汉市黄陂区盘龙城汉口北大道88号第F区一楼1879-1880,多年来,奥泽食品机械坚持为客户提供好的服务,联系人:杜经理。欢迎广大新老客户来电,来函,亲临指导,洽谈业务。奥泽食品机械期待成为您的长期合作伙伴!