酒店厨具-安徽新现代(在线咨询)-六安厨具

设计配置食堂厨房设备需要具备什么特性

卫生性，这一原则是保证酒店厨房干净卫生。也就是厨房内的各个设备必须易于清理垃圾，有一个良好的排污系统，这对保证食物质量是很有帮助的，同时在设计之初就要考虑到便于清洁打扫，便于垃圾的储放和运输，并且符合卫生防疫要求。

*性，食堂处理量相对较大，工作人员较多，设备性能必须可靠稳定，工作台柜、水池、货架必须承重强度高，坚固*。在不知道如何选购的情况下，是认准品牌。

商用厨房设备操作使用注意事项

油炸食品时，锅里的油不应该超过油锅的三分之二，并注意防止水滴和杂物掉入油锅，致使食油溢出着火。与此同时，油锅加热时应采用温火，严防火势过猛、油温过高造成油锅起火。厨房内的燃气燃油管道、阀门必须定期检查，防止泄漏。如发现燃气燃油泄漏，首先应关闭阀门，及时通风，并严禁使用任何明火和启动电源开关。

设计配置食堂厨房设备需要具备什么特性

协调性，此原则是保证厨师们在做菜的时候使用工具得心应手，节约工作时间。比如各种调理设备，像菜架、工作台等配套设备，六安厨具，一定要位置适当，符合人的一般习惯，符合人机工程学原理，不锈钢厨具厂家，降低交叉重复作业，减少劳动强度，提高工作效率。

美观性，现在各个设备的摆放都讲究美观。这代表了一个单位的形象;设计时，要在保证*个原则的情况下做到尽量美观大方，厨房厨具用品，整齐划一，条理有序，给人一种耳目一新的感觉。