豆干机-湖北石神豆制品公司-豆干机价格

自动豆皮机进行豆制品加工的盐卤比例

湖北石神豆制品设备制造有限公司主要生产干豆腐机系列、大豆腐机系列、磨浆系统、煮浆系统及附属豆制品深加工等机械设备。

使用豆制品加工设备进行豆制品加工时，我们需要点卤，接着我们来讲一下盐卤和水的比例，一般情况下盐卤和水的比例是1:4，融化之后要过滤掉盐卤里的杂质和残留的卤片，盐卤一般占干原料大豆的3%-4%，这个比例也不是一成不变的，豆干机，在实际操作过程中，要根据浆的温度、原料质量、水质等不同来增减。添加过量，就会使得豆腐苦涩味很重，过滤不干净会咯牙，不足量，豆腐软绵无筋力。成型效果差，只有通过不断的摸索和体验才能掌握。接着我们再来说一下使用豆制品设备进行豆制品加工时盐卤点浆的方法。

豆制品加工机械进行豆制品加工防止豆渣混入

湖北石神豆制品设备制造有限公司主要生产干豆腐机系列、大豆腐机系列、磨浆系统、煮浆系统及附属豆制品深加工等机械设备。

在使用豆制品设备豆腐生产线等进行豆制品加工时有的时候会在豆腐成型后才发现豆腐里进入了豆渣，豆干机价格，这时已经无力回天了，混入少量的豆渣还可以，一旦混入大量的豆渣只有当废物处理了。出现这样的情况有时候是很难发现的，但也可以避免，豆干机多少钱，在豆浆烧到95摄氏度时撒入消泡剂，如果还不能完全消泡就说明豆浆里混入了豆渣，在舀出豆浆时就要进行过滤了。出现这种情况的原因是滤网*损了，豆渣漏进了豆浆里。这样的原因一个是石子或金属屑混入大豆打*了滤网，还有一个原因是在安装滤网时不规范，机器在高速运转的时候撑*了滤网底部的缝线

水质对豆制品加工产品的影响

湖北石神豆制品设备制造有限公司主要生产干豆腐机系列、大豆腐机系列、磨浆系统、煮浆系统及附属豆制品深加工等机械设备。

在使用豆制品加工机械豆腐机来加工豆腐时洗豆、浸泡、磨碎、过滤等都是需要大量用水。这些生产用水的质地对凝固剂也有影响。一般来说，用软水做豆腐时，凝固剂的耗用量少，大豆蛋白质持水性好，产品柔韧有劲，质量好。溪水、井水等用硬水，凝固剂的耗用量要增加50%以上，蛋白质的凝固速度比较缓慢，场频软疲，豆制品加工的成品容易变形。所以在使用豆制品机械进行豆制品加工时，一定要格外的注意咱们生产的用水，来保证产品的质量。