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　拿破仑蛋糕跟拿破仑其实没有关系，说法之一是由于它的英文名Napoleon，其实是Napolitain的误传，指一种来自意大利Naples的酥皮名字，到21世纪被写作Napoleon而已。另有一说在十七世纪时，巴黎一个整饼师傅和人打，要做一个一百层的蛋糕，西点面包培训机构，当时做一百层还是很有难度的，西点面包培训学校哪家好，可是这师傅还是创作了这东西。但是后到底做了几层就无从知晓了，一般都只做三十几层，是不是三层的太矮了，而拿破仑的身高大家都知道没有多高，而又为了好记，所以就被叫做“拿破仑”。

蛋糕抹面是跨入烘焙行业的必修课之一，你对此了解多少呢？做好一个蛋糕就要从做好一个蛋糕胚开始，它的制作方法分为三大步骤，学起来要认真哦，下面随小编看一下在蛋糕培训学校中蛋糕胚抹面的具体制作方法吧

先刮蛋糕的侧面，这样呢就把刮片放在四点钟的位置，人的身体中心线对准六点钟的位置，左手用中指来转动转盘放在八点钟的位置，要注意这三个点的位置，西点面包培训加盟，在开始刮面时不可随意变换位置，特别是转转盘的那只手的位置。刮片应垂直于转台并与蛋糕侧面张开35度左右将刮片贴与蛋糕表面，左手匀速转动转盘右手在四点钟位置不变(角度也不变)垂直直至蛋糕侧面光滑。

色彩在蛋糕的造型艺术中是烘焙师们表达内心情感的一种艺术语言，是构图的重要元素。如果在造型中色彩布局不当，常会影响构图的美观性。在食品制作过程中，静海西点面包，有时原料的色彩并不能满足师傅们创作的需要，常需要借助人工合成色素。如选用这类色素时要严格控制使用量，否则会适得其反。

　　蛋糕的色彩丰富与否，体现了蛋糕师们的想象力，所以，掌握色彩美的规律，对提高烘焙师的技术，提高蛋糕的审美价值是很重要的。理想的蛋糕色彩是大限度地发挥原料所固有的色彩美。由此，在蛋糕培训中更为注重色彩搭配的追求。