不锈钢厨具厂-合肥厨具-安徽友福

厨房排水注意的问题：

1. 排水沟通过排水短管和顺水三通接入到排水立管，在排水口前应设置网框式地漏，尽量把残渣拦截在沟内，避免进入排水管内容易造成管道的堵塞；

2. 排水沟应在每天晚上下班前进行清理，避免残留物的发臭；

3. 根据规范，厨房烹调、主食操作台面上方不允许有任何排水管；

4. 厨房废水在含有较多的油脂性物质，厨具定制，集中设置隔油池并定期处理；

5. 底层排水沟直接排到室外，然后通过短管排到水封井，再排到隔油池

商用厨房工程设计有哪些要点？

注意事项——厨房空间 　　所有的厨房都是要有一定的空间的，不管是家用还是商用都是如此。商用的话更要有稍微大一点的空间因为人多，物品也多空间小就会显得非常混乱。

注意事项——厨房目标 　　确定目标，厨具厂，商用厨房一般都是给顾客制作食物的，其目的就是为了*。我们只有在明确的这个目的过后在整个装修设计上才能更加的合理。不至于造成装修浪费的情况。 　

注意事项——厨房方向 　　中西方餐饮文化的不同所以厨房上也会有一定的差距，所以对商用厨房设计的时候一定要考虑到发展方向。

厨房设备还可以根据用途分为家用和商用两类。家用厨房设备指家庭厨房内使用的设备，而商用厨房设备指酒店、餐厅、酒吧、咖啡店等餐饮业使用的厨房设备。商用厨房设备因为使用频率高，所以相应的体积较大，功率较大，也较重，当然价格也较高。餐饮业厨房功能区的划分：主食库，不锈钢厨具厂，副食、干货库，腌制间，面点、小吃间，合肥厨具，凉菜间，蔬菜初加工间，肉类、水产加工间，垃圾间，切配间，打荷区，烹饪区，蒸煮区，配餐区，售卖、传菜区，就餐区。