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芜湖团餐配送菜谱——冬笋小炒肉

食材

猪肉、冬笋、大米、美人椒、青蒜、郫县豆瓣酱、黄豆酱、香油黄酒、生抽、蚝油、白糖、葱姜

做法

1.食材处理：将后臀尖切成薄片，加入1勺生抽充分抓匀，腌制5~10分钟。

肉片千万不要切太薄，经过长时间煸炒会失去口感

2.辅料处理：葱姜切片、冬笋切大片。

3.冬笋焯水：在锅中放入清水、一小撮大米，然后加入葱姜片、冬笋片，芜湖集体用餐配送，焯煮5分钟左右捞出控水。

4.炒制：锅内放底油，下入腌好的肉片，小火煸炒至肉片上焦*，然后放入冬笋一起小火煎炒，滗出多余油脂。

在放入冬笋之前，需要去掉多余的香料

5.调味：在锅内放入2种关键的酱料：1勺郫县豆瓣酱、1勺黄豆酱稍加煸香，然后依次加入葱姜、生抽、黄酒、蚝油、白糖。

酱料里已有一定的盐分，所以这道菜无需加盐

6.完成：蕞后加入美人椒继续保持中火煸炒，撒入青蒜，滴几滴香油翻炒均匀，这道下饭神菜冬笋小炒肉即可完成出锅~

下面给大家介绍一下名益团餐配送公司常做的鸡蛋炒西红柿的菜谱：

原料：番茄、蛋（二或三）　　辅料：葱片、蒜片　　

做法：

准备鸡蛋和西红柿洗净。切碎的葱，蒜，打蛋，番茄切（小块）将油放入盘中，打开炒鸡蛋，芜湖医院集体用餐配送，炒熟，放入盆中使用。将油放入盆中，芜湖集体用餐配送单位，在油温升高后加入洋葱，大蒜和炒香，加入西红柿，翻炒。加入盐，少许糖，继续炒。炒到这个程度，预先加入炒鸡蛋，然后把几个味精变成几个，芜湖集体用餐配送，你就可以从锅里出来了。出锅后，当时味道很好，放在饭盒里吃午饭可能会有点蒜味的变化，或者马上吃起来很好吃啊！生活就像这道菜，简单的幸福。

下面给大家介绍一下我们工作餐配送中的人气菜品可乐鸡翅的做法：

食材用料：鸡翅500g，可乐半罐，葱一段，姜一块 ，盐1/4小勺，老抽1/2小勺，料酒一小勺。　　

菜谱做法：　　

1.鸡翅洗净，葱姜切片

2.锅里烧开水，把鸡翅放进锅里，再煮一遍，放水。　　

3.锅内放少许油烧热，放入鸡翅煎至两面泛黄

4.将锅种加入可乐，提取，加入生姜、葱、盐、料酒，再改用小火，直到汤汁稠。