摊位小吃培训学校-摊位小吃培训-孙大妈培训班
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- 名称临猗县西城孙大妈餐饮服务部 【公司网站】
- 所在地中国
- 联系人 宋老师
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价格
面议
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- 采购量 不限制
- 发布日期 2020-01-13 14:57 至 长期有效
摊位小吃培训学校-摊位小吃培训-孙大妈培训班产品详情
摊位小吃培训作法:1.小麦面粉中添加发酵粉,拌和匀称。2.放进温开水,合成面糊,密封性醒15分鐘。3.醒好后搓成才条,分为小面团。4.挤扁,擀成正方形。5.卷起來挤扁,擀平,再醒15分鐘。6.立即放进锅中,文火慢腾。7.正中间翻过来,煎至双面金*就能。8.卤菜剁碎,青椒切丁,放进混沌皮中就能。孙大妈小吃培训,各种各样特色美食,若有难题,热烈欢迎新顾客拨电话浏览!!
摊位小吃培训做法:1.将鸡去毛,去内脏、洗净,斩去指甲和鸡的尾部。2.用生抽、料酒、盐、葱姜片,拌匀涂抹鸡的内外。3.用葱段,茴香、八角等加入生抽拌成料包放入鸡腹,用保鲜膜包裹后放入冰箱腌制。4.荷叶入沸水锅中略烫,捞出沥干,用荷叶包裹住腌制好的鸡,可用线绳缠绕,以更好的让荷叶包裹住鸡身,然后再用锡纸包裹住。5.包好的鸡入烤箱,180度中下层、烘焙1.5-2小时即可。
摊位小吃培训的制作流程:1.面团材料揉成光滑的面团,可以借助面包机厨师机等。揉好的面团醒发一会,加入一点点盐会很有延展性,这样做饼的时候才不会露馅。2.通常选用牛羊肉,我用了牛里脊肉,剔去筋膜,先切成薄片。3.再混入切碎的葱白,用刀背连续的剁肉,然后成为很黏的肉泥。4.加入五香粉、盐和花生油搅拌均匀,肉馅就做好了。5.醒发好的面团分成100克一份的面剂子,也可以做大一点的,不过擀的时候就很容易露馅。6.擀开,这一步不需要太薄,能包入肉馅就可以了。7.把100克调好的肉馅团成球,放入面皮里。8.像包包子一样包起来,收口一定要捏紧,而且尽量不要有疙瘩。9.再按扁,擀开成均匀的饼,尽量薄一些大一些,只要不*就可以。10.电饼铛预热,刷一层调和油,放入肉饼胚子,开始烙饼。11.电饼铛选择葱油饼或者馅饼程序,盖盖子烙就可以了。如果想饼皮酥脆,直接在饼的两面刷一点油,效果更好。
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