祥茂膳食(图)-食堂蔬菜配送-蔬菜配送

东莞蔬菜公司长途运输蔬菜注意哪些？

1、空气调节与薄膜包装

适量浓度的二氧化碳可延长瓜果蔬菜的保脆、保鲜期，大大提高贮藏质量。一般来说，甜樱桃、草莓、菠萝可忍耐10%的二氧化碳，苹果、青椒可忍耐5%的二氧化碳，韭菜、*、甜菜可忍耐15%以上的二氧化碳。鸭梨和雪梨对二氧化碳十分敏感，食堂蔬菜配送，超过10%，会导致鸭梨黑心、雪梨红肉。

2、气调可在密封的气调库内进行

在温度较低的条件下，也可选用不同厚度的聚乙烯薄膜袋。通过瓜果蔬菜在聚乙烯薄膜袋内的呼吸作用，降低氧含量，升高二氧化碳含量，以达到调节气体的作用。

（2）食品配送中心功能食品配送中心是专门从事货物配送的物流设施，即它是行使集货、理货、加工、送货等多项职能的物流基地。它与传统的仓库不同之处在于它不仅储存保管，而且还能进行货物输送，它和一般运输的不同之处在于运货之前要进行必要的分拣、加工、配货。所以，有机蔬菜配送，配送中心它所提供的是全方面、方便用户的服务。它的主要功能有：①信息交换和处理功能；②存储保管功能；③分拣配送功能；④货物集散功能；⑤配送加工功能。

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