小型电加热炒货机-电加热炒货机-富恒重工机械(图)

滚筒炒锅和封闭炒锅优缺点对比

相同点

都是利用是连续翻转式工作，被炒物料不断翻动，使其表面能够均匀地与锅面接触。可以达到炒籽均匀的效果。

操作方法电加热升温应启动电机，使圆筒转动，小型电加热炒货机价格，避免圆筒局部受热；圆筒预热到100℃左右即可进料炒籽，待物料炒到合适时（炒料时间视火力大小，一般为14-20分钟。

都可以使用电进行加热。电加热炒货机

富恒滚筒炒锅机使用非常方便，可根据自己的情况选择加热方式，可用煤、气、或者柴、电加热。

适用范围

休闲食品业：瓜子、花生、腰果、杏仁、板栗、榛子、松子、核桃等、

杂粮加工业：玉米、高粱、大米、糯米、大麦、小麦、苦荞、绿豆、大豆、红豆、青稞、面粉等。

榨油业：芝麻、油菜籽、大豆、花生等。

调味品业：辣椒、花椒、大茴香、香。

制药业：颗粒状流动性好的中草药烘炒加工。

化工业：烘干与加热化工原料。

加工业：烘炒加工。

饲料加工业：原材料烘炒。

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炒料的技巧

花生：正常水分的花生米，炒料时加水2%左右，温度在100℃以前火可大些，100℃以后火小些。让油料充分吸收水分，这样榨出的油加热时不起锅，所以，每锅炒料数量在70—80公斤效率。出锅条件：1.温度在130℃左右。2.水分，用手攥感觉到稍微发硬，用手搓红皮能下来。3.变性程度，用牙咬要感觉到发硬，越硬证明变性程度越*，但决不能过硬或发脆，发脆证明水分小，变性程度太大（即火大，炒老了），很难榨出油。所以提示新机手：宁可炒嫩不炒老

芝麻：入榨前将籽炒至淡灰色，有爆裂现象，用手捏籽有油液流出，炒籽时用大火猛炒，电加热炒货机，温度120-150度，饼厚O.7-1.5毫米 ，炒籽合适，出饼流油顺畅，油中基本无渣，饼为长条形状，一遍榨干。

菜籽:因为南北原料水份不一，炒前加4-6%，南方不加(根据原料本身水份多少而定)，小型电加热炒货机，先用大火猛炒到菜籽烫手，开始有爆裂响声为止，再转用小火炒至菜籽开片呈棕红色，炒籽过程中，不得加水，电加热板栗炒货机，入榨时菜籽温度120-130度，水份约1-1.5%炒籽是否合适，可从流油出饼的状态观察。炒籽合适，出饼流油顺畅，油中基本无渣。饼厚l-1.5毫米，呈小片状，棕红色。

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