肉雏鸡内脏发育特点与胆汁酸应用

肉鸡在短短42天，（举例）由初生的42克左右快速生长为2735克左右，体重增加了65倍以上，在这一过程中每个阶段的生长都非常关键且环环相扣，同样的饲养条件下，如果第7天的体重少1g那么第42天的出栏体重就少10克。想让肉鸡的出栏体重达标，我们就必须了解雏鸡前期尤其*天的内脏生长发育特点，因为这与体重增长有密切的关系。

一：消化*

刚刚出壳的雏鸡*生长发育非常迅速。出壳时占体重的 3.8%，48 h 后占体重的 8.9%，禁食的雏鸡*在 48 h 后则占体重的 4.5%，表明出壳后应适时开食，将有利于后期消化道的发育。6 日龄时十二指肠中的长度增长了近 2 倍，回肠、空肠的长度增长了近 50%；肠道的排空率也随之降低，即日粮在肠道中滞留的时间延长了。腺胃和肌胃的相对重量 4～7 日龄高，肝和胰7～10 日龄高，* 7 日龄左右高。从异速生长的指标看，肌胃的增长倍数是体重增长倍数的 1.5 倍，腺胃是 2 倍，*是3倍。

二：肠道粘膜的发育

空肠上皮的发育直到出壳后72～144 h 完成，十二指肠则进行到出壳后 216 h。雏鸡从出壳前 7 d 到    7 日龄，绒毛高度和周长大约增加了 9～11 倍。出壳 2 d 后分化的隐窝肠上皮细胞比例降低到了 50%～60%，出壳       6 d 后增殖的绒毛细胞比例降低到了 10%～20%。出壳后 48 h，隐窝内陷过程完成，通过分支和分裂方式增加绒毛数量。

三：消化液数量与消化酶活性的变化

4 日龄到 21 日龄，胆汁的分泌量增加了 8～10 倍，，10～14 日龄是分泌的高峰期。出壳后到 21 日龄期间，十二指肠内淀粉酶、胰蛋白酶和脂肪酶分泌数量与活性于 4 日龄低，酶的活性随着离十二指肠距离的增加而降低，这种差异随着雏鸡日龄的增长变得更加显著。肠道中淀粉酶、胰蛋白酶、糜蛋白酶和脂肪酶活性均在 10 日龄达到峰值。

四:消化道吸收能力的变化

从 4 日龄到 10 日龄饲料消耗增加了 4 倍，排空速率下降了 30%。10 日龄后采食增加，但排空速率无明显变化。1～ 22 日龄雏鸡淀粉的消化率，产蛋型雏鸡淀粉消化率在出壳后迅速升高，4 日龄达到 98.6%，产肉型雏鸡消耗的日粮是前者的2 倍，淀粉消化率的峰值直到 8 日龄才观察到，之后消化率略有下降。*对含氮化合物的消化率从 4 日龄的 78%上升到 21 日龄的 92%。*对碳水化合物和蛋氨酸有很好摄取能力，但因前期发育的影响胆汁分泌量不足脂肪与脂溶性维生素A摄取受到*。

综上我们可以看出肉鸡在其一生的生长发育过程中远远没有达到性成熟的程度，其内脏各*还没有健全，尤其前7天。前期在饲料中或饮水中添加适量的外源性胆汁酸，让因内脏发育不健全，带来的营养吸收欠佳的问题，特别针对脂类物质的吸收障碍问题。胆汁酸在乳化、*脂肪酶增强脂肪酶活性、运转脂肪酸等整个脂肪代谢过程中发挥着重要作用，同时胆汁酸作为信号分子可调控体内脂类、糖类等物质的代谢活动，对雏鸡前期生长有重大意义。