正宗花生豆腐技术-正宗花生豆腐-长沙春飞食品(查看)
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- 名称长沙春飞食品科技有限公司 【公司网站】
- 所在地中国
- 联系人 赵兴文
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价格
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- 采购量 不限制
- 发布日期 2020-04-10 13:04 至 长期有效
正宗花生豆腐技术-正宗花生豆腐-长沙春飞食品(查看)产品详情
水蛋白花生豆腐料【豆腐的起源】
首先说下豆腐的起源,在《天禄识余》和《戒庵老人漫笔》中均有记载:“相传是汉高祖的孙子淮南王刘安所造,是它炼丹不成的成果。”自古就被赞赏,正宗花生豆腐做法,宋代*名诗人陆游诗云:“施压梨祁软胜酥”和苏东坡的“猪都为乳脂为酥”等。更有明代诗人孙大雅赋诗豆腐的制作过程:“戌菽来南山,淸漪浣浮埃。转身一旋磨,流膏入盆罍”。豆腐还分南豆腐和北豆腐,南豆腐又叫嫩豆腐,含水量90~92%,北豆腐又叫老豆腐,含水量约85%。
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豆腐的营养价值高吗
豆腐营养价值很高,豆腐中含水量丰富,并且有充足的矿物质和维生素等,如果每天坚持食用豆腐,可以让皮肤变得越来越好,因为为了避免发胖,所以豆腐的做法很重要,正宗花生豆腐设备,不妨试试这道凉拌豆腐,将买回来的豆腐用温开水冲洗干净,然后锅中烧开一锅清水,将豆腐放进去稍稍焯烫一下,迅速捞出,过凉水,沥干水分装盘,加入适当的调料,表现撒上葱花即可食用。
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花生豆腐的制作方法
(一)主要原料 花生仁1公斤,淀粉1公斤,面粉1公斤,食*适量。
(二)设备用具 电磨、制豆腐器具。
(三)制作方法 将选好的花生仁1公斤放*温水中浸泡一夜,第二天捞出,去掉红皮,加入适量的水,用机器粉碎磨浆,正宗花生豆腐技术,用细纱布过滤2~3次,去掉残渣,滤后浆液约9公斤。然后,加入1公斤淀粉,l公斤面粉和适量(100克)食*,正宗花生豆腐,同浆液一起搅成糊状,倒入铁锅,用文火边煮边搅拌,到全部变为白色、没有浆液为止。迅速取出倒入豆腐盘架上(厚度约5厘米),折盖好豆腐包布,压上盖板,放上15~20公斤的重物,压30分钟,待冷却后即成花生豆腐。
(四)工艺流程 浸泡花生仁→去红皮→磨浆→过滤→滤浆加淀粉、面粉、食*→搅拌→文火搅拌→倒入豆腐盘架包布中→压上盖板压物→成品。
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正宗花生豆腐技术-正宗花生豆腐-长沙春飞食品(查看)由长沙春飞食品科技有限公司提供。长沙春飞食品科技有限公司(www.618128*)为客户提供“花生制豆腐料、豆腐机械”等业务,公司拥有“水蛋白花生豆腐”等品牌。专注于其它等行业,在湖南 长沙 有较高*度。欢迎来电垂询,联系人:赵兴文。
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