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果蔬饮品的功用

制作果蔬汁其实方便快捷,对于很多上班族来说,可以节省时间,而且所含的营养物质也容易吸收。需要注意的是,制作果蔬汁时建议选用两三种不同的水果、蔬菜,饮料批发代理,每天变化搭配组合,可以达到营养物质吸收均衡,就连果蔬渣也不可错过,搅拌均匀后配上蜂蜜。

比如山药煮熟后碾碎伴上椰奶,贵阳酸角汁饮料批发代理,既香口又营养;还有用青瓜、苹果、陈皮等做成瓜果绿宾治,很适合暖暖的春天食用,酸甜开胃。

此外,需要注意的是,果蔬汁需要现榨现喝,而且并不是所有蔬菜都适合生吃,一般适合做果蔬汁的有山药、胡萝卜、西红柿、生菜、黄瓜、萝卜、芹菜、香菜等等。

果蔬汁的了解

需注意的是,果蔬汁虽然有许多****,但其不能等同于水果,并且还应注意区分果蔬汁与果蔬汁饮料。

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果蔬饮料制造与贮藏中存在的问题

变味

(1)微生物引起的变味

微生物引起的变味,主要应着重注意各个工艺环节的清洁卫生和****的*性。

(2)柑橘汁的变味

柑橘汁除微生物的侵染能引起变味,柑橘汁在加工处理不当,还会产生以下变味:一是煮熟味;二是苦味;三是萜烯味。即在柑橘加工的过程中,外果皮的芳香油过多的带人,尤其是d-萜烯在柠檬酸的氧化下可生成萜品醇,而产生松节i油味。

克服柑橘汁的变味主要应注意,采用适宜的****方法和温度,以瞬时****方法为好;在加工中应****柑橘采收成熟度;选择含苦味物质少的品种;先取芳香油,贵阳柠檬汁饮料批发代理,再进行榨汁;榨汁时采用FMC取汁法、锥汁法取汁。如果采用打浆取汁,必须先人工去皮,再榨汁。

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果蔬汁的营养价值

√维生素

各种果汁饮料都含有多种维生素,含量****丰富的有维生素C、β-胡萝卜素、维生素E及B族维生素。

√矿物质

纯果汁中含有丰富的钾、镁等,而钠含量较少,贵阳蓝莓汁饮料批发代理,可以****高i血压。此外这些元素可以产生碱性物质,保持*内的酸碱平衡。

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