枣庄烘焙西点培训 枣庄甜点慕斯课程 枣庄裱花蛋糕技术学习

作为初涉烘焙业的小白，是去西点店找西点师傅学习还是去培训学校找老师学习？

西点烘焙行业的发展趋势是毋庸置疑的，现在想要学习西点烘焙技术，一般来说有两种学习方式，一种是作为学徒去西点店找西点师傅学习，另一种是去培训学校找老师学习。这两者之间的差别在哪？让我们来好好分析一下。

1、去西点烘焙店找师傅学习:

很多学生觉得去西点培训学*费太高，与其去西点培训学校不如自己去连锁西点店找西点师傅学习，学习之余还能赚点外快。作为一个初涉烘焙业的人看来好像是这样没错，但是西点店的主要目的是什么？是盈利。作为学徒，你需要为公司带来效益，你是去工作的。对于学徒，你的首要工作是打杂，帮师傅打下手。师傅需要“有时间”“有心情”才能*你一些知识与技术，并且工作也不会允许你有单独练习的时间和机会。渐渐地，你的学习兴趣与热情都会被繁重的杂务磨光，自己付出了时间与精力，得到的收效甚微。

2、去培训学校找老师学习：

对于很多选择西点的学生来说，他们是没有任何烘焙基础的。学院的主要目的是什么？培养学生成为高素质****的烘焙人才。作为学员，你需要的是接受学校给你带来的正规教育和技术培训。济宁新希望职业培训学校本着以学生为本的态度，根据市场行情，设置一套系统*的授课内容并实时更新，让你学到****系统*****的西点知识。老师有充裕的时间手把手教学及辅导，有齐全的设施设备供你练习。在短时内，你的到的收益是巨大的。

对比“低”投入“低”回报，更多的人宁愿选择“高”投入“高”收益。毕竟时间就是*，在前期投入时间的同时，还要关注学校效果以及后期收入回报等诸多因素。在这些诸多因素的考量下，选择适合自己的烘焙学校才是****主要的。  

蛋糕种类

①面糊类蛋糕：配方中油脂用量高达面粉的60%左右，用以润滑面糊，使产生柔软的*，并帮助面糊在搅混过程中融合大量空气以产生膨松作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕属于此类。

②乳沫类蛋糕：配方特点是主要原料为鸡蛋而不含任何固体油脂。利用蛋液中强韧和变性的蛋白质，在面糊搅混和焙烤过程中使蛋糕膨松。根据所用蛋料又可分为单用蛋白的蛋白类(如天使蛋糕)和使用全蛋的海绵类(如海绵蛋糕)。

③戚风类蛋糕：用混合面糊类和乳沫类两种面糊，改变乳沫类蛋糕的*而成。

济宁西点培训学校品牌选哪家比较好，西点‌‌行业前景前好 随着人们生活节奏加快,市场需求的不断变化,我们传统的技术已不能适应大众的需求,二十一世纪是个竞争的时代,蛋糕、西饼在参与市场竞争中只有不断更新工艺和****烘焙技术,开发出迎合市场的新产品,西点店才会不断发展进步。

 全国西点烘焙培训学校上万家，如何选择好的西点烘焙培训学校呢？或许这是困扰很多西点烘焙初学者的问题，选择的好坏直接影响自己的成果。每一位想学烘焙的人，在决定学习后都会经历这么一个纠结的过程。

随着中国与国际接轨，西点烘焙行业得到发展，西点烘焙培训行业也得到了发展，想要选择一家正规的*能学到技术的烘焙学习机构，对大部分人来说都不是很容易。

   烘焙机构万千，有的教学时间是一年两年，有的一个月到两个月就可以学完。究竟哪个更好呢？其实各有千秋，就看如何选择。

    并不是说学习时间越长越好，也不是越短越好。学习时间主要还是与学到的技术相关。在味觉学习，学习时间根据个人的接受能力不同而有所差异，有的一个月，有的两个月不等。毕业原则就是你觉得自己已经学好了，达到了开店水平或者是西点师水准。

甜品的种类很多，但都是在基础之上延伸出来的，掌握了方法之后，根据自己学习情况自主练习，和老师保持联系，沟通答疑，取长补短，即可迅速成长。

小班教学，老师可以顾及到每一个学生，老师可以花更多的时间和精力在自己的身上。不同于大班教学老师的系统讲课，小班教学更有灵活性。老师可以根据你的学习进度来教学，你的问题老师可以一一解答，你的创业就业老师可以协助规划，自己可以获得更多的指导。学烘焙的初衷有的是为了就业，有的是为了创业，有的是爱好，如果老师能根据每个学生的需求和目的教学，那是再好不过的了。