多功能可倾夹层锅作用-可倾夹层锅作用- 诸城市邦厨机械

使用反压力蒸煮。简单来讲就是用压缩空气通入锅内增加压力，****罐头凸罐和跳盖，可倾夹层锅作用，其操作规程分析如下:由于压缩空气是不良导热体，况且蒸汽本身又具有一定的压力。所以在****升温过程中，不要放进压缩空气，而只需达到****温度后处于保温状态即可。在完成****后，降温冷却时，停止供应蒸汽，将冷却水压入喷水管。由于锅内温度下降，蒸汽冷凝，而使锅内力降低采用压缩空气的压力来补偿。
可倾夹层锅作用

夹层锅整体：

夹层锅分为：带搅拌、不带搅拌

结构方式分为：可倾式、立式

加热方式分为：电加热、燃气加热、蒸汽加热。

不带搅拌夹层锅：通常适用于无粘度的物料，如大量烧水、煮鸡蛋等。受热面积大，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。

电加热夹层锅设备使用：

1、若设备没有加油，请将注油口上方的油盖打开对锅夹层进行注油。

注油的同时打开油位口球阀，当油位口溢油时停止加油并关闭油位口。

2、将物料放入锅体内部。

3、打开控制系统面板上的电源开关。

燃气加热夹层锅设备的操作及运行：

将液化气源接至进气口进气球阀，设备电源为 220V/50HZ.。

1、将需要加工的物料放入锅体内。

2、先打开液化气源的进汽球阀，然后按下电控系统面板上的点火开关，快餐可倾夹层锅作用，同时打开火种阀门，多功能可倾夹层锅作用，此时火种点燃。根据物料加工工艺，可以选择开启大火、小火或者中火阀门， 点燃炉盘后关闭火种阀门。

燃气加热夹层锅的特点：

1、通过炉盘产生火苗直接对锅体底部进行加热。

2、燃气加热炉盘为自行研发蘑菇型炉盘，根据设备尺寸选择3圈或2圈炉盘，每圈可实现*控制，*开关或者调解火力大小。特殊设计，减少爆燃，商用可倾夹层锅作用，空锅加热温度可以达到300℃以上。

3、设备受热面积大，受热均匀，热效率较高，控制方便。

4、公司****烟囱型设计，内部设计特殊结构，锅体受热温度均匀，热*。
可倾夹层锅作用