山东炫宇装备(图)-真空滚揉机厂家-河南真空滚揉机
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- 名称山东炫宇工业装备有限公司 【公司网站】
- 所在地中国
- 联系人 范经理
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价格
面议
点此议价
- 采购量 不限制
- 发布日期 2019-10-15 07:47 至 长期有效
山东炫宇装备(图)-真空滚揉机厂家-河南真空滚揉机产品详情
滚揉机的特点有哪些呢,特点其实是我们比较想要关注的事情,这样才能让我们更好的使用滚揉机,滚揉机的特点有哪些,这将是下面小编讲解的*,因为前面还没有,因此需要我们来*了解,以便能够让自己更加了解滚揉机,并且能够增加一些这方面的知识量,真空滚揉机厂家,使得自己可以更好来深入下去,并能够从中得到自己想要的,让自己能够受益匪浅。
操作要点
1)原料的选择
选择检验合格的猪后腿肉或背长肌肉作为原料,将肉块上所有可见脂肪、结缔*、血管、淋巴、筋腱等修除干净,再切成厚度不大于10cm、重约300g的肉块,去除皮和脂肪,再剔去骨头。
2)盐水注射
将配制好的腌制液由盐水注射机按肉重的20%进行肌肉注射,使腌制叶均匀的渗入肌肉中。
3)腌制滚揉
将注射好的肉块放入真空滚揉机,滚揉过程即为腌制过程,每小时滚揉20min,河南真空滚揉机,正转10min,反转10min,停机40min,腌制24-36h,腌制结束前加入适量淀粉和味精,再滚揉30min肉温控制在3-5℃。
4)充填成型
用不同规格的不锈钢模具,充入相应规格的肉料,压制成型。充填时间温度控制在10-12℃,充填时每只模具内的充填量应留有余地,以便称量检查时填补。在装填时把肥肉包在外面,以防影响成品质量。
5)蒸煮
模具分层交叉垛于平底烧煮锅内,放入清水,水面稍高于模具顶部。水温加热至78-80℃后,保持此温度3h左右,至产品中心温度达68℃。加热时间一般取决于蒸煮温度与产品单量。一般蒸煮1h/kg。
在滚揉机中使用哪种控制器比较好?滚揉机在我们的食品加工中拥有非常大的作用,滚揉机在使用的时候有很多的好处,现在,真空滚揉机功能,滚揉机的功能也更加稳定了。在滚揉机中使用哪种控制器比较好?炫宇装备来为您解答
使用滚揉机采用防水电脑控制器有什么好处?可以把以前时间继电器及开关多数都去掉改成了防水控制器,主控电路防水,工作稳定,采用ABS全密封,****冷凝水、防腐蚀。停电又来电,真空滚揉机型号,设备会自动停止,更安全。真空滚揉机是在真空状态下,利用物理冲击原理,让肉块或肉馅在滚筒内上下翻动,相互撞击、摔打,滚揉机从而达到、腌渍作用。腌渍液被肉充分地吸收,增强肉的结合力及弹性,****产品的口感及断面效果。
山东炫宇装备(图)-真空滚揉机厂家-河南真空滚揉机由山东炫宇工业装备有限公司提供。山东炫宇工业装备有限公司(www.xuanyuzhuangbei*)是一家从事“蔬菜清洗机,巴氏****机,烘干机,风干机,真*装机,滚揉机”的公司。自成立以来,我们坚持以“诚信为本,稳健经营”的方针,勇于参与市场的良性竞争,使“山东炫宇”品牌拥有良好口碑。我们坚持“服务至上,用户至上”的原则,使山东炫宇装备在果蔬加工设备中赢得了众的客户的信任,树立了良好的企业形象。 特别说明:本信息的图片和资料仅供参考,欢迎联系我们索取准确的资料,谢谢!同时本公司(www.jxcn*)还是从事饲料颗粒真*装机,宠物食品真*装机,肉制品真*装机的厂家,欢迎来电咨询。