*炖卤肉料大全-南益食品(在线咨询)-宁夏炖卤肉料大全

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胡椒：胡椒用于烤，煎之类的肉食。胡椒，*炖卤肉料大全，因其辛辣似椒，故得椒名。胡椒的气味能增进食欲。胡椒也分白胡椒和黑胡椒，宁夏炖卤肉料大全，黑白胡椒是同一种东西，只是采摘的时机不一样，白胡椒比黑胡椒辛辣味更重一些。

孜然：烧烤中*的一种香料，*的味道，让人欲罢不能。孜然在做牛羊肉，可以祛腥解腻，并能令肉质更加鲜美芳香，增加人的食欲。堪称调料品之l王！

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酱卤肉类是肉在水中加食l盐或酱油等调味料和香辛料一起煮制而成的一类熟肉类制品，牛羊肉炖卤肉料大全，是酱卤肉制品中品种****l多的一类，其风味各异，但主要制作工艺大同小异，只是在具体操作方法和配料的数量上有所不同。根据这些特点，酱卤肉类可划分为以下五种。有的酱卤肉类的窟料肉在加工时，先用清水预煮，一般预煮20 分钟左右，然后再用酱汁或卤汁煮制成熟，某些产品在酱制或卤制后，需再烟熏等工序。酱卤肉类的主要特点是色泽鲜艳、味美、肉嫩，具有*的风味。产品的色泽和风味主要取决于调味料和香辛料。酱卤肉类主要有酱汁肉、卤肉、烧鸡、糖醋排骨、蜜汁蹄膀等。

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卤肉时红辣椒和香叶也是不可缺少的，红辣椒可以去腥调味，一般放一个红辣椒，两片香叶就可以了。

桔子皮也要放几片，桔子皮可以使肉熟的更快，而且可以增加卤肉的香味。

葱，姜，蒜是不可缺少的，葱10克切成段，姜5克洗净切成片。

蒜也可以放几瓣，多点少点都可以，看自己的喜欢。

盐5克，白糖10克，料酒，生抽各10克，排骨炖卤肉料大全，老抽3克，味素2克，耗油10克，茴香2克放入碗中备用，卤肉料准备好了，可以做卤肉了。