国企食堂承包-食堂承包-既来之餐饮

世界食堂承包产业的发展，已经逐渐形成了成熟的产业链。根据食堂承包产业自身的特点，研究食堂承包行业的产业链具有十分重要的意义。

食堂承包行业的上游产业

食堂承包产业的上游l行业对食堂承包产业形成需求，是食堂承包产业的主要需求来源，食堂承包，也是食堂承包提供的主要消费对象。对于以提供膳食的餐饮企业来说，其上游产业主要是商业，国企食堂承包，其主要的消费人群包括企业集团、事业单位的员工以及大中学校的学生，还包括一些社会零散的消费者。

食堂承包行业的下游产业

食堂承包行业产业链的下游产业主要包括渔业和种植业、肉类加工业、烹饪设备制造业、调味品等行业。这些行业都是食堂承包产业的供应方，是食堂承包产业发展的不可或缺的产业。

近年来，随着我国*城市乃至二线三线城市的飞速发展，食堂对外承包，人口逐渐向城镇及大中城市流动，使得我国餐饮业获得了快速发展的机遇。其中，食堂承包产业的发展尤其抢眼，我*堂承包经营正逐步由单位福利型、简单零散型向市场化、规模化和品牌化发展，并且已经形成了一批专门以经营团体供餐业务为主的餐饮企业，且市场规模不断扩大。市场份额在餐饮行业里逐渐****，基本占到整个餐饮市场的40%以上。

食堂外包管理规定 1.目的 为了规范公司餐厅管理工作，共同营造一个卫生、美观、优雅有序的用餐环境，特l制定管理规定。 2.范围 本规定的适用范围为公司全体员工、餐厅工作人员 3.权责 3.1 人力资源部为食堂承包方管理部门，负责餐食堂的日常管理，保证食堂各项的正常有序 进行。 3.2人力资源部管理内容包括：食品价格的评估及选择、餐厅卫生、饭菜质量、监督餐厅人 员、反馈员工意见，处理双方关系等等。 3.3食堂承包方对食堂的工作人员工作效率、饭菜质量、工作态度、减少浪费、降低成本。 3.4食堂承包方负责食堂安全、卫生管理。 3.5食堂承包方应配合管理部门监督管理，积****落实管理部门提整改事项。