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表现：热腾腾的火锅中的美味一夹起来便直往嘴里送，烫得舌头发麻额头发汗大呼过瘾，并美其名曰：“一热当三鲜”

伤害：口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃的温度，太烫的食物，就会损伤黏膜，而火锅浓汤的温度可高达120℃，取出即吃的话，很易烫1伤口 腔、舌部、食道以及胃的黏膜。一些本来就有*性口疮的人，吃了火锅后容易上火，其口疮发生机会因此又多出好几倍，或者原有的口腔黏膜*出现加*状。

如此反复，还会诱发食道A变。****危险的是那些患有口腔黏膜白斑或扁平苔1癣等1前病变的人，青岛懒人火锅厂家低价，火锅的高温和调料的刺激，都会使这些病情加重。建议：吃火锅千万不可心急，从火锅中取出的食物要量小，并等降温后入口为宜。应做到“宁舍三鲜，不要太烫”。

所谓自热式火锅，青岛懒人火锅厂家代加工，就是不用火、不用电，只需一杯冷水倒下去，就能享受热气腾腾的火锅。青岛懒人火锅厂家它的原理跟“自热米饭”如出一辙。自热式火锅的包装分上下两层，食用前只需将食材放入上层，然后将加热包放入下层，并加入冷水，立即就能产生热量给上层的食材加热，青岛懒人火锅厂家，甚至能使汤料沸腾。据了解，青岛懒人火锅厂家加热包的主要成分是焦炭粉、活性炭、盐、生石灰等，加水快速升温，用于加热食物，温度能保持长达1-2小时。

汤料变浑

火锅汤料变浑后，火锅的风味便差了许多。造成汤料发浑的原因有火力过大、原料不干净、老油杂质未除尽以及鸡精质量差等。

解决方法：

1.在烫食过程中，要适度调节火力，不要使汤料过于沸腾。

2.在配制烫食原料时，一定要将其洗干净，*尽所有的碱。

3.老油一定要除尽杂质。

4.鸡精一定要选用****鸡精，这是****为关键的一点，如选用劣质鸡精非浑汤不可。

5.花椒应在调制锅底时加入，而且应用料酒洗净。