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 食品中的二氧1化硫残留通常是指二氧1化硫以及焦亚*1钠、焦亚*钾、亚*钠、亚硫1酸氢钠、低亚硫1酸钠等无机亚*盐残留的统称。《食品安全*标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)中规定,干制蔬菜中二氧1化硫残留量应≤0.2 g/kg1,水果干类中二1氧化硫残留量应≤0.1 g/kg。*摄入的少量二氧化1硫和亚*盐会迅速以*盐形式排出体外, 因此二1氧化硫和亚硫1酸盐的系统性毒性低,在一般食用情况下,不会对*健康造成不良影响。


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 中国人铝摄入偏高,是因为以前的标准定得太宽松吗?其实也未必。如果能严格执行原标准,大多数消费者的健康还是有保障的。只是超量、超范围使用的情况太多,才导致总的摄入量偏高,所以不得不进一步加以限制。例如原卫1生部在2009年的一份函件中明确指出,根据*标准的规定,内蒙古食品添加剂,*铝钾或*铝铵的使用范围不包括粉条,因此不能用于粉条生产加工。但现实中监管部门却经常可以发现这种超范围使用的情况,食品添加剂价格,比如前不久北京市食药监局通报的“迁安合金粉丝厂”,食品添加剂批发价,其粉条产品中的铝含量达到了400多毫克/公斤,超过标准值上限近4倍。所以控制铝摄入量****关键的一点是严格执行法规与标准,一方面是加强监督检查,及时查处违1法行为,另一方面要引导企业规范生产。


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食品在一般的自然环境中,因微生物的作用将失去原有的营养价值、*性状以及色、香、味,变成不符合卫生要求的食品。食品防腐剂是指为食品防腐和食品加工、储运的需要,加入食品中的化学合成物质或天然物质。它能****食品因微生物引起的腐1败变质,使食品在一般的自然环境中具有一定的保存期。


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