四川嘉辉食品-麻辣涮肚加工-麻辣涮肚加工低价

火锅，我们很多人会理解为一锅煮，的确，这也是一种很通俗的理解。那么是不是意味着我们把要吃的重庆火锅底料食材全部放入锅中，或者对食材的选择不用太考究，只挑选喜欢吃的。其实并不然，食材的选择直接影响火锅的口感。那么如何选择食材呢？

我们都好“色”，这里的色，换言之，是色香味俱全里面菜色彩搭配的色。麻辣涮肚加工丰富的菜系色彩组合会刺激我们的味蕾，****食欲的增长。因此，在选择火锅食材方面建议搭配多个色系。

在选择蘸料时，需要包括酱料，花生酱、番茄酱、牛肉酱等，同时还需要准备调味料，麻辣涮肚加工低价，盐、醋、酱油、香油等，可能有人会说这不都是深色系吗？是的，所以可以再加点葱花、香菜或者蒜泥等。

在锅底食材选择的时候，麻辣涮肚加工批发，建议确定主要锅底以后，麻辣涮肚加工，可以搭配火锅料底料，一般番茄的较多，调下口味，基本上各大超市都有。

****后，在菜系方面，建议荤素搭配，均衡营养。荤菜一般以各类肉类为主，包括牛肉、羊肉、肌肉、里脊肉等。当然，可以附带虾一类，容易煮熟。素菜一般包括：青菜、西兰花、*等绿叶系的蔬菜以及豆制品等。另外，可以备点水果，香蕉、a番茄一类的。所有这些食材的选择需要保证新鲜，以免影响健康等。

　　1、麻味不够:加炒制过的花椒与老油搅拌即可

2、麻味过重:加入白糖和醪糟搅拌加老油适量.

3、辣味不够:加加炒香的滋粑辣椒和老油搅拌.注意滋粑辣椒炒制(色拉油10斤，滋粑辣椒5斤，泡*香适量，老生姜颗粒适量 炒制到半干时加白酒炒干即可)

　　4、辣味过重:从锅中取出一部分老油，参入一部分清汤然后加入适量醪糟和白糖即可.

　　5、咸味不够 将盐溶于清汤适量加入底锅即可

　 6、咸味过重:加入藕片和土豆片各一分即可，或者加入适量清汤也可以解决.(藕片和土豆有减咸的作用)

　 7、为了保证客人的卤莽行为而倒很多菜倒锅里影响锅底质量，请保持锅底8分满.

麻辣毛肚火锅底料配方制作方法：

调料(5份)：菜籽油2.5千克，牛油1.5千克，郫县豆瓣1.5千克，干辣椒250克，生姜100克，大蒜子200克，大葱300克，冰糖150克，醪糟500克。

火锅底料香料配方：

八角100克，山耐50克，桂皮50克，茴香50克，草guo25克，香叶10克，香草10克，丁香5克。

初加工：菜籽油炼熟，麻辣涮肚加工价格，牛油切成小块，郫县豆瓣剁细，干辣椒入沸水锅中煮约2分钟后，捞出剁成蓉，即成糍粑辣椒。生姜拍*，大葱挽结，冰糖敲碎，八角、山耐、桂皮掰成小块，草guo拍*。