大酱设备-青岛众悦机械-生产大酱设备

瓜菹法。“瓜，洗净，令燥，盐揩之”。又说：“盐揩数遍，日曝令皱，若一石者，生产大酱设备，与盐三升”。即介绍了高盐分渍瓜的制法。

藏蕨法。“蕨一行，盐一行”。蕨即蕨菜，为*植物。介绍了层盐渍菜的盐渍法，至今我们仍在沿用。

卒菹法，“以酢浆煮葵菜，擘之，下酢，即成菹矣”。卒作速成解之意，介绍了速成酸菜的做法。菹法。“粥清不用大热，其汁才会相淹，辣椒大酱设备，不用过多，泥头七日便熟”。泥头是用泥土密封容器，当时已经知道厌氧以利泡菜的制作

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