加盟炸酱面-南阳炸酱面-炸酱面招商(查看)

?炸酱面

提起面条，炸酱面怎么做好吃，我想无论南方和北方人都会有自己家乡的面条的故事，但若是在北京，说起面条，首当其冲的就要数炸酱面了。对于北方人，尤其是北京人来说，一碗炸酱面的美味，远比一桌山珍海味来得还要猛烈，至少我是喜欢炸酱面的。炸酱面是北方非常家常的一道菜，炸酱面各家做法也不同，夏天特别喜欢吃点炸酱面。炸酱面很简单，面条煮好后拌上酱料，就成了一碗香喷喷的炸酱面。

炸酱面

豆瓣酱炸酱面【材料】：宽面条200克，猪肉馅150克，豆腐干20克，虾米20克，加盟炸酱面，黄瓜20克，香菇10克，大蒜2瓣，南阳炸酱面，

【调料】：食用油30克，香油1小匙，酱油1大匙，炸酱面做法，豆瓣酱2大匙，甜面酱2大匙，白糖1小匙，

【做法】1．虾米泡软，香菇泡软，去蒂切丝，2．豆腐干、大蒜洗净切末，黄瓜洗净，切丝，3．锅中倒入油，烧至五成热，爆香大蒜末，放入猪肉馅、香菇丝、虾米、豆腐干及豆瓣酱、甜面酱拌炒，加入酱油、水、白糖和香油焖炸至出味，做成炸酱。4．把面条煮熟，捞出盛入碗中，加入炸酱及黄瓜丝，拌匀即成。

【特点】：酱香味浓，滑润爽口。

【厨师一点通】：如果用东北大酱做炸酱，会别有一番风味

热豌豆炸酱面【原料】：五花肉、各种配菜、油、料酒、葱末、姜末、白糖、黄酱、甜面酱、豌豆、香油。

【过程】

1．把肉切成黄豆粒大小的丁。

2．油热放肉，变色后放葱、姜，炒出香味放酱下锅。下锅时放点温水，但只须加一次水。

3．小火慢炒，有了香味时放点白糖，酱变成红黑色时，放葱末，加香油，料酒，翻炒均匀后马上起锅。

4．酱炸好后和配菜、面一起拌匀。

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