濮阳小吃技术培训-【来香源】-零基础小吃技术培训班

秦镇米皮用产于鄠邑区沣河西岸的稻谷制作，皮子*。调食时，配以绿的菜、油泼辣子、芝麻酱、芥末、蒜泥、酱油、香醋、味精等调料，吃起来酸、辣、筋、爽、凉，别有一番风味。

特点：色白、光润、皮薄、细软、柔韧，吃起来酸、辣、筋、爽、凉，别有一番风味。秦镇大米面皮为秦代初创，虽后经*，灾荒等原因仍然流传至今。

来香源小吃培训确保让每位学员能学到正宗和新型的小吃，实现项目经营的核心竞争力。针对学员创业前项目的风险评估，提供店面开展方案，并在店面运营过程中进行跟进指导，确保每位学员能成功创业。

面筋冷皮面筋冷皮主要来自关中地区，西安人也有自制的。首先，清洗面筋。首先，把面团搅拌均匀。醒一段时间。大约半小时。然后用水清洗面团。当你洗面团时，轻轻地拍打面团。千万不要摩擦它。当面团被洗了，没有淀粉出来，它就被洗了。洗过的面筋可以放在笼子里蒸，也可以放在锅里煮。在烹饪前，可以在面筋中加入一点小苏打粉，使面筋变软，美味可口。煮熟后，放在一边待用。洗涤过的淀粉水应保存一段时间。有些人为了使淀粉沉淀得更充分，把淀粉水放在晚上。淀粉水沉淀后，倒出顶部的清水，其余为浓缩淀粉糖浆。然后将水加入淀粉糖浆中，搅拌成厚而适中的糊状物，就可以开始蒸冷的果皮了。

大悟臭豆腐

“臭豆腐”闻着臭、吃着香，已成共识。“臭豆腐”又有“腐乳”、“懒豆腐”和“霉豆腐”之分，有名的大悟“臭豆腐”，是一种霉制豆腐。其制作方法*，味道较之“腐乳”和“懒豆腐”更佳，闻着有股霉香味，吃到口中则奇香*，且刺激味蕾，使人唾液顿增、胃口大开。县内有俗语说：“桌上有碗臭豆腐，进餐多吃两碗饭”。

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