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一、火锅底料配方:

牛油20斤,菜子油50斤,鸡油10斤,豆瓣酱10斤,郫县豆瓣10斤,豆豉2.5斤、冰糖2.5斤,姜拍碎15斤、高度白酒3斤,醪糟1斤 滋粑海椒1.5斤,姜拍碎15斤, 葱切段10斤 ,泡椒10斤(用水煮好,青岛10元火锅厂家代加工,剁碎),大料1斤,花椒1斤(用水泡好),豆豉1斤,青岛10元火锅厂家加工,宜宾碎米牙菜1斤,*辣椒面2斤,大葱3寸段

二、火锅香料配方:

白豆蔻5克 *5克 三奈3-5克 丁香3-5克 *5克 香果5克 孜然5克 桂皮5克 *5克 栀子5克 排草5克 老扣5克 甘松5克 陈皮5克 筚拨5克 麻辣精油20克 香茅草5-8克 八角5克 香叶5克 肉味精油5克 *香8克 香草5克

三、火锅制作方法:

1.炒制前先把香料剪成2寸长得节,用温水泡大约20分钟,花椒泡涨。

2.准备2口炒锅,一个里面放(豆瓣、大葱、生姜、醪糟、白酒、大蒜、碎米牙菜、豆豉、冰糖)共9样拌匀。

3.另一口锅内加入20斤牛油熬化,然后加入菜子油烧到7-8成热,青岛10元火锅厂家贴牌,用勺子把油舀到和匀的豆瓣上面,边淋油边搅拌,以免豆瓣焦化,至到油淋完为止。




青岛10元火锅厂家在电商平台上的发展

随着自热式小火锅在年轻消费人群中走红,自热式小火锅也有望成为火锅外卖的下一个突破口,并且自热式小火锅已经通过电商平台得到了消费者的初步认可,据悉,青岛10元火锅厂家,目前电商平台相关店铺每天自热式小火锅产品的*超过500份,一个月*能达到2.6万份。在很多业内人士看来,自热式小火锅未来仍存在很大的发展空间,尤其是对于品牌火锅企业而言,目前青岛10元火锅厂家这个市场还未出现*度高的火锅品牌,此时,火锅企业的进入能够快速抢占市场,并有效补充火锅企业在外卖业务上的不足,还有待观察。





毛肚火锅的起源和由来,说法不一,它的由来和渊源,值得探讨。据老街坊说:毛肚火锅起源于清末民初,重庆码头和街边下力人吃的廉价实惠的街头大众饮食摊上的“水八块”。水八块全是牛的下杂(毛肚、肝腰和牛血旺),生切成薄片摆在几个菜品不同的碟子里,食摊泥炉上砂锅里煮起麻辣牛油的卤汁,食者自备酒,自1选一格,站在摊前,拈起碟里的生片,且烫且吃。吃后按空碟子计价。价格低廉,经济实惠,吃得方便热烙,所以受到码头力夫、贩夫走卒和城市贫民的欢迎。



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