（图）-四川自热火锅厂家批发价-四川自热火锅厂家批发

自煮火锅”加热包发热原理：

自煮火锅发热包的主要成分是：碳酸钠、焙烧硅藻土、铁粉、焦炭粉、活性炭、盐，生石灰。

四川自热火锅厂家批发各成分的作用如下：

1、生石灰（CaO）：与水反应生成熟石灰Ca(OH)2 ，四川自热火锅厂家批发，并放出大量的热，使水迅速升温沸腾。化学方程式为：CaO H2O=Ca(OH)2

2、碳酸钠（Na2CO3）：碳酸钠属于盐类物质，四川自热火锅厂家批发低价，是一种电解质，能和熟石灰反应生成碳酸钙沉淀，也是原电池反应必需的。

3、硅藻土（SiO2·nH2O）：硅藻土结构疏松，孔隙大，常用作吸附材料，也常用来当干燥剂吸水，四川自热火锅厂家批发价，能使发热包中的各物质分散并均匀混合，充分接触，使化学反应放出的热稳定、持久，并****发热包的安全性。

4、铁粉、焦炭粉、活性炭、盐：这些物质构成原电池，从而发生原电池反应。其中铁粉为原电池负****，被氧化，炭粉为正****，吸附的氧气发生还原反应（活性炭具有很强的吸附性，能够吸附大量的氧气），盐则是原电池反应必需的电解质。

原料：

火锅底料选料考究，选择用*郫县豆瓣、****辣椒、花椒、蒜瓣、牛油、菜油、豆豉、料酒、老姜、鸡精、味精、桂皮、茴香、*、白蔻、醪糟、冰糖等二十余种调料及多种中药炼制而成。

特点：

以动、植物油为溶剂，四川自热火锅厂家批发多少钱，使用调料和多种香料炼制而成，汤色红亮，味麻、辣、鲜、香及回甜，味道正宗醇厚，具有开胃健脾、增强****功能的作用。

锅底配料：

底料350-400克、桂皮3克、茴香7克、*2个、白寇8个、香果2克、花椒50克、大蒜10克、小辣椒30克、（剪碎）姜50克、冰糖2——3克、醪糟50克、鸡精100克、味精85克、红油2750克、毛汤1750克。

吃法：

底料调制好后，上桌前加入鸡骨、猪骨、牛骨、鸭骨等吊制而成的高汤，辅之上好香油碟，涮烫各类菜品，其味辣而不燥，醇和厚重、回味悠长。

这里说的用料，主要是指火锅主料、汤料、蘸料味碟，至于加热原料及一些小餐具、用具，这里不再赘述。

重庆火锅的酱汁也叫油碟一般都是一碗麻油，是为了降温和去火，食用时不易上火。

火锅主料即成锅中涮煮的原料，其适用范围****其广泛，天上飞的、地上长（跑）的、水中游（爬）的，无所不包。按原料的性质可分为海鲜原料、河鲜原料、家禽原料、家畜原料、蔬果原料、原料制品等，凡是能用来制作菜肴的原料几乎都能作火锅主料。

蘸料味碟是涮制火锅不可缺少的部分，常见的有麻油味碟、蒜泥味碟、椒油味碟、红油味碟、辣酱味碟、川琦蘸料碟、酱汁味碟、韭菜花味碟等。在火锅中涮烫的主料刚出锅时温度较高，若将刚从锅中捞出的主料在味碟中蘸一下，能使滚烫的原料降低温度，便不会烫1伤口腔。