江西特产武功湖清水火焙*小鱼干 农家自制干货水产 特色酒店

武功湖景区位于武功山*森林公园中心，距安宜公路5公里，武功山旅游接待镇12公里，该湖为江西省24座大型水库之一，水面面积11. 5平方公里，景区湖湾、岛屿众多，四面环山，环境优美，具有黛山平湖、湖岛风光的特点。景区面积42. 5平方公里，以水为主线，宜于开展水上各种游憩、观光活动.

武功湖景区自然资源丰富，森林覆盖率达95%，远远望去满目葱笼，步行其间是荫翌蔽日，红豆杉、罗汉松、银杏等十多种*珍稀树种点缀在这茫茫林海。由于多年来的有效保护，这里还是白鹭、野鸭、*、短尾猴等珍稀动物栖息地。湖内岛屿星罗棋布，簇拥清翠，地势高峻，植被茂密，且有天然“氧巴”之称。湖区周围无工业污染源，水质好，口感清纯甘冽，符合*A类景观水标准，湖内鱼类丰富，种类达15种，尤其盛产鲶鱼、银鱼、青鱼、斑点叉鱼等。

武功湖清水火焙*小鱼干取自于清清武功湖内，用柴火精心焙制而成，****没有添加任何辅助料，*的保留了原生鱼的*风味 是居家和馈赠亲友的佳品。



























烹调方法

一 辣味：用微火将小鱼干稍炸片刻，倒入米酒用中火焖两分钟后出锅，再将辣椒 蒜头炒熟倒入炸好的小鱼干，放入适量的盐 水，待水煮自八成干后放入姜丝，味精即可出锅。

特点：此菜清鲜 味香入口。

二 麻辣味：用微火将小鱼干稍炸片刻，倒入黄酒用中火焖二分钟后出锅，将辣椒粉加入麻油、白糖、精盐、味精、花辣粉、辣椒油调匀麻辣汁。将炸好的鱼干放入盘中，浇上麻辣汁、撒上熟芝麻仁和葱末拌匀即可

特点：此菜麻辣味香，佐酒佳肴。

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