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其实,北京烤鸭在中国是家喻户晓而享誉世界的美味佳肴,这道菜通过历史的查阅,时间可是有年头了。据传起源于中国南、北朝时期,资料显示在《食珍录》中已有炙鸭记载,就是在当时属于宫廷食品中的珍品。然而,北京烤鸭虽然带着北京的名头,但并非北京本地的名吃。有关北京烤鸭的来历说法版本不一,烤鸭炉订制,有的说起源于元朝,也有人说起源于明朝,但是,流传说法比较多的,还是北京烤鸭在明朝时期由南京传入北京。小编通过“多种版本”辨识确信这一说法。


烤鹅技术被两次传入中国。一次是在元朝。一次是在清朝。元朝的时候,蒙古帝国占领了很大的地盘。从中国的东部,辽宁烤鸭炉,到地中海地区,都是他的地盘。所以西方人如马可波罗可以到中国来。他们带来了不少西方的文化。包括大炮,也包括烤鹅。在元大都就有了烤鸭店。为什么从烤鹅变成烤鸭?原因和鹅变成火鸡的一样。鸭子是中国的特产。烤鸭所用的鸭子更是由中国培育而成的良种。它的学名就叫做北京鸭。如今全世界都在吃这种鸭子。我说的是:野鸭子全世界都有,但是只有中国人驯化了它们。中国自两千年前就开始驯化野鸭子。也就是英文叫“ mallard”的野鸭子。这个名字如今是一种衣服的牌子。欧洲并没有驯化鸭子。却在很早就驯化了鹅。他们驯化了鹅也就够了。因为鹅比鸭子大,至于鸭子,地中海和欧洲地区的人一直只拿它当猎物。在圣经里面就有对鹅的记录。罗马的传说中有一队鹅救了罗马的故事。而鹅在中国不如鸭子普遍。你到每个水塘里面都有鸭子,很少看见鹅。所以烤鹅在中国就就变成了烤鸭。 在元朝的时代的烤鸭,烤鸭炉批发,作法和西方的烤鹅几乎完全一样。在中国叫“焖炉烤鸭”。好象已经吃不到这种烤鸭了。


这款产品外观上处理的非常到位,它的营养价值也是非常高的,烤鸭炉采购,在经过初步的加工制作的时候,受到了非常大量的销售。而且可以分为半膛或是净膛两种产品,所谓的半膛就是指去掉鸭子的肠子,但是等可食用的内脏还留在里面。而且这款产品是我们亲自养殖的一种鸭子制作成型的,在讲这个过程当中,喂食大量的微量元素,使他们的皮下脂肪非常的好,对于后期的加工制作也是非常有益的,制造出来的这种鸭子,不但皮焦肉嫩,同时还保留着体内非常大的水分,食用起来肉质更加的成长。而且每一道工序都是经过严格的把关加工制作而成的,所以说大家可以尽量放心的购买。


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