安徽黄虾清洗蒸煮流水线操作流程

除了原材料的选择，加工工艺流程也是至关重要，采用人工加工效率慢，质量不稳定。③蒸煮与泠却:将适量的原料虾均匀持续地输入100C的蒸煮机中，使其受热均匀，黄虾清洗蒸煮流水线操作流程，按大、中、小规格虾分别蒸煮7分钟、6分钟，5分钟;蒸煮对由专人填写蒸煮记录。蒸煮好的熟虾迅速输入洁净的常温水中冷却3-5分钟后，再迅速输入0-5C的洁净冷却水冷却3-5分钟，使虾体巾心温度下降至10C左右。黄虾清洗蒸煮流水线操作流程

一、材料与设施设备

1、主要原、辅材料：小龙虾：凶猛活泼、来自卫生普查合格的水域；市售的柠檬酸和细盐。

2、厂房设施：拥有与生产能力相适应的原料处理场。清洗间、蒸煮间、冷却间、精加工车间、清洗消毒间、内外包装间、配料间、速冻间、冷藏间。物料间、机电间、压缩机房等设施，其设置符合流水作业需要的卫生要求，布局合理。

3、主要龙虾加工生产线设备：原料挑选分级机、龙虾清洗机、龙虾蒸煮冷却线、空调设备、操作台及其器具、真*装机、速冻机等。黄虾清洗蒸煮流水线操作流程，黄虾清洗蒸煮流水线操作流程

龙虾加工生产线 油炸小龙虾生产线介绍：

①将捕捞后的小龙虾按照规格进行分级挑选。工人可在工作台上进行挑选，按照不同的规格对小龙虾进行分级；

②对挑选好的小龙虾进行加工。龙虾由入料输送机输送到清洗机上，利用清洗机的气浪对小龙虾进行清洗，为保证小龙虾能清洗干净，对小龙虾进行三次清洗；

③小龙虾清洗完后，传送到振动筛上，通过振动沥水，去除小龙虾身上大部分的水分；

④利用翻转式风干机对沥水后的小龙虾进行风干，去除多余水分；

⑤小龙虾由翻转式风干机出来直接进入油炸生产线进行油炸，油炸时间、速度可自由设定；

⑥油炸后的小龙虾进入常温水冷却池进行冷却；

⑦冷却后的小龙虾有工人在工作线上进行摆盘包装；

⑧包装后的小龙虾进入隧道式速冻机进行速东。

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