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牛好牛卤味牛肉锅(图)-火锅品牌-朝阳火锅

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卤牛肉的做法大全

卤牛肉的做法大全卤牛肉是很受欢迎的下饭菜之一。卤牛肉油少爽口又有嚼劲儿,因此很受大家的欢(点击右边更多小吃技术可以查看更多相关文档)迎。怎样卤牛肉才好吃?下面就来详细介绍下,卤牛肉的做法大全卤肉的配方,有多种做法,供大家选择参考。


嚣卤牛肉的做法一卤肉的配方:

原料:

*6克、丁香3克卤肉的配方、八角6克、*1个、红糖30克、素油50克、鸡汤1500毫升、盐20克、姜5克、葱10克、牛肉500克,朝阳火锅,料酒、蒜、茴香、花椒适量。



卤牛肉

四川做法是先锅里放水和调料,另加红糖熬30-40分钟,(不要加盐)等调料味道煮出来了,把洗好的牛肉放进去煮到烂为止加盐,再焖一会儿就成了。这样卤出来的肉,味道特别重,适合口味重的人,具有代表性的如川味廖排骨酱牛肉。

再教大家一种卤汤的做法:可用于卤鸡或鸡蛋或猪蹄等

用2大匙油爆香葱、姜、蒜,焦黄时加入半瓶酱油(约2碗)、2大匙料酒、2大匙冰糖、1大匙盐、15杯水和1袋五香包,先烧开,再改小火煮20分钟,麻辣火锅加盟,待香味溢出即成。汤用越久越好,只要保存得当,可反复使用。


卤牛肉的做法

1.买来的牛腱分块用清水反复泡洗

2.反复泡洗干净的牛腱加葱姜绰水

3.准备料包

4.料包内容

5.大料用*的袋子装好

6.姜切片与料包备用7.绰过水再次清洗的牛肉,加水,料包,姜块,少许盐,火锅经营怎么样,少许糖,少许生抽,用高压锅排骨高压档15分钟后自然泄气8.发糕高压锅泄气完毕,看出牛肉晾凉,切片切块均可,煎炒烹炸豆好9.切好片的牛肉,家青椒蒜泥凉拌适合夏季食用

小贴士中医食疗认为:寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为:牛肉有补中yi气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和ping血久病及面黄目眩之人食用。


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