滚揉机-诸城市松本食品包装-滚揉机设备

全自动真空滚揉机除具有真空滚揉机的特点外，多功能真空滚揉机，还具有变频技术功能。

1、完善的加料和卸料解决方案。真空吸料口可兼作辅料添加口。

2、高标准的卫生设计。整机采用SUS304****不锈钢材料；滚揉桶内部精细抛光，无卫生死角，卸料装置能*排水。

3、可选的V型和单片型桨叶，不同的滚揉力度，适应不同的产品。

真空滚揉机的作用的判断标准：

1、肉的柔软度：手压肉的各个部位无弹性，手拿肉条一端不能将肉条竖起，上端会自动倒垂下来。

2、肉块表面被凝胶物均匀包裹，滚揉机设备，肉块形状和色泽清晰可见。肌纤维*，明显有“糊”状感觉，但糊而不烂。

3、肉块表面很粘，将两小块肉条粘在一起，提起一块，另一块瞬间不会掉下来。

4、刀切任何一块肉，里外颜色一致，实验用真空滚揉机，以上情况说明真空滚揉机的作用效果比较好。

真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击的原理 ，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打、达到an摩、腌渍的作用，使肉均匀的吸收腌渍，****肉的保水性及产品的弹性；本机具有肺功能，让产品在滚筒内做发胀，缩小的往复运动，****了肉*的结构，****了切面效果，增加了出品率。可以增强保水性，****产品的内部结构。

1、*肉的*结构，使肉质松软。因为腌制后、滚揉前的肉块特征为：质地较硬，(比腌制前还要硬)，可塑性差，肉块间有间隙，黏结不牢。滚揉后，原*结构受*，部分纤维断裂，肌肉松弛，质地柔软，可塑性强，肉块间结合紧密。

　　2、加速盐水渗透和发色：滚揉前肌肉质地较硬，在低温下很难达到盐水的均匀渗透，通过滚揉，肌肉**，非常有利于盐水的渗透。

真空滚揉机在食品行业用途广泛，是肉制品加工厂家必不可少的生产机器。主要用途有：加工高ji火腿、肉肠、鸡鸭、牛肉、猪肉、羊肉等肉类食品以及水产食品、农产品、腌渍物、快餐品、调理食品、粉类、香料、、各种固体、粉状物等。

全自动真空滚揉机除具有真空滚揉机的特点外，滚揉机，还具有变频技术功能。使机器使用更安全、更方便、更加节能****。整机采用不锈钢制造。结构紧凑，滚筒两端均采用旋压式封帽结构，增加滚筒内的摔打空间，使滚揉产品的效果均匀，噪音小，性能可靠。使用效率更高。