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在餐馆场所收取一次性餐具是一种*消费者合法权益的法律行为。根据“消费者保*”和“食品安全法”，餐饮经营者必须为消费者提供符合健康和安全标准的清洁餐具。这是他们不可推卸的法律义务。因此，如果操作者提供已经根据法律消毒的卫生餐具，然后从消费者那里收取所谓的消毒费，则将操作者的必要的操作费用传递给消费者。结果，运营商不仅从消费者那里获得营业利润，而且还以伪装的方式将运营成本分配给消费者。当人们外出吃饭时，餐厅提供一次性消毒餐具，很少提醒他们收费。人们在退房时经常知道餐具的收费。