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烤酒设备厂家教您用玉米酿酒

粮食酿酒在我国已经有几千年的历史了，随着酿酒技术的不断发展，很多烤酒设备随之应用开来，这就使得在制酒工艺上会有所不同。很多人在选购酿酒设备以后，还在为不会使用而发愁，酿酒设备厂家就教您用玉米酿酒，希望可以帮助更多人掌握这一技术。

大型烤酒设备的应用

玉米酿酒的方法如下：

1、泡粮食

用温水把玉米浸泡一天左右，泡到干玉米粒表皮鼓起，用手轻捏玉米粒感觉有弹性为止。这时把泡玉米的水撤出，****玉米因为浸泡时间过长而变质。

2、煮玉米

将设备中的水烧制45度左右温热时，下入事先浸泡好的玉米，把水烧开煮至玉米粒裂开开花，这时撤走火，让玉米在设备中焖一段时间，以便玉米全部熟透。完全开花。

3、加酒曲

烤酒设备厂家工作人员介绍，酿制熟料100斤粮食，放6两的酒曲就好。一定要注意下曲温度，一般下曲温度要控制在33度左右。

4、发酵

发酵的时间和气温有密切的关系，现在气温在慢慢回升，一般的情况下8-12天左右就可以开始烤酒了。

5、蒸酒

蒸酒也叫烤酒或者烧酒，就是把发酵好的酒醅装入烤酒设备蒸馏白酒的过程。在这个过程中要控制好火候，这样出酒才均匀，尾酒也会很少。

以上就是用玉米酿酒的过程了，虽然说过程看似很简单，但这时要掌握很多东西，否则制造出的酒液口感就会出现问题。

　小型烤酒设备的优势：

1、小型烤酒设备采用良好的的不锈钢材料，不但耐腐蚀性能增强，还使得酿得的酒具有很好的品质。

2、冬季保温性能好，上气快，夏季表面不热，****酒的理化指标。

3、甄锅具有抵*大气氧化的能力---即不锈性，同时也具有在含酸、碱、盐等介质中耐腐蚀的能力---即耐蚀性，熟料固态烤酒设备价格，而且使用寿命长，衡水烤酒设备，是白酒企业更新换代同类设备的产品。

4、在不改变任何工艺过程的前提下，免除了一些繁琐的人工操作，所以使用起来简单并且省工省时省劲，是更新换代节省成本的不错选择。

使用小型烤酒设备代替人工，还能够克服天气、外界因素等影响带来的不利，不论是固态酿造技术，还是液态酿造技术，小型烤酒设备均适用，能够满足大部分酒厂的需求，以及很多家庭酿酒，买小型烤酒设备，投入也不会太高。

白酒的生产设备是指用于制酒原料的蒸煮、糖化、发酵、蒸馏的设备。

生料酿造****白酒，在这一实际操作过程中不存在蒸煮、糖化(生料酿造是边发酵边糖化)，而发酵容器用简单的胶桶、陶瓷缸、木桶等都可以，以下主要讲述蒸馏设备。

在众多蒸馏设备中，无论传统设备还是新型设备，其原理都是一样的：

烤酒设备

完成这个操作的过程称之为蒸馏。蒸馏是利用组分挥发性的不同，分离液态混合物的单元操作(蒸馏可以分为蒸发、分离、冷却几个过程，习惯上统称为蒸馏)。

把液态混合物或固态发酵酒醅加热使液体沸腾，生成的蒸气比原来混合物含有较多的易挥发组分，剩余混合物中含有较多的难挥发组分，因而可使原来混合物的组分得到部分或完全分离。

烤酒设备又有哪些特点呢

生料酿酒设备其实就是一种蒸馏设备，从古到今酿酒设备的演变也从以前铁锅、木桶到现在的不锈钢材质，从直接加热到现在的电加热。

80年代初一般酿酒者都选择传统酿酒工艺及传统酿酒设备．传统酿酒设备一般有铁锅及木桶组成，由于传统酿酒工艺比较复杂，又加上传统烤酒设备出酒率底所以到了90年带初就开始有人采用生料酿酒工艺及铝制生料酿酒设备，但由于铝制设备不耐酸碱，不*，酿酒过程中避免不了氧化铝进入白酒内，2000斤烤酒设备价格，从而影响了酒的质量，并且人喝了含有氧化铝成份的白酒对身体也有着****大的伤害。

半固态和液态蒸馏时因酒醪直接受热，温度较高、众多影响酒质的高沸点物质随之蒸出，经冷却后混入酒中。所以，环保烤酒设备价格，液态、半固态发酵的酒其品质比固态法差。

烤酒设备尽管液态、半固态工艺简单，很多人、特别是大中酒厂为了获得*的酒，仍然采用工艺及为复杂、耗工耗力的固态法酿酒。