特色树莓

树莓品种多样，分别为*，山莓，三月泡、四月泡、山抛子、刺葫芦、悬钩子、馒头菠、高脚菠、龙船泡、牛奶泡、树莓、泡儿刺等等。特性各异，适合在不同生态环境下生长，有的适宜鲜食，有的适宜加工，目前国外培育主要品种有黑莓和红树莓两种。黑莓成熟时果实为紫黑色，平均单果重6.5克至8.6克，亩产达1100公斤。*病虫害能力强，耐旱，部分品种可耐一17℃的低温。红树莓果实色泽多样，有红色、黑色、紫色、*，果汁具有天然色素添色剂的特殊用途，平均单果重2克至5.4克，亩产量可达1000公斤，*寒性较强，有些品种可耐－30℃的低温，适合北方广大地区发展。

树莓种植容易，产出效益高，种植第二年即有一定产量，3～4年进入盛产期，经济寿命达15～20年，一般亩产量可达1000kg。种植树莓对土壤无特殊要求，在偏酸或中性土壤中均可良好生长，保水性能好的沙壤土特别适宜，有利丰产。*病能力强，

一般不需要防病治虫。

树莓果实氨基酸（20.84m*middot;FW）至少含有17种氨基酸，包括8种*必需氨基酸；SOD含量达237.98μ*middot;FW；矿质元素含量丰富，尤其是锶（Se）；种子油中脂肪酸尬发以下饱和脂肪成分以不饱和脂肪酸为主，亚油酸（46.56%）、亚麻酸（11.67%）有较高含量，此外，含丰富糖类、蛋白质、有机酸、维生素等营养成分，被称为“第三代黄金水果”的。因此，树莓果实有较高的营养价值和医*果。

树莓在国内外人们的食物营养中占有重要地位，树莓浆果所含的各种营养成份易被*吸收，具有****对其他营养物质的吸收和消化，********、增强*病的作用。据沈阳农业大学树莓课题组的黄*提供的综合资料分析：每100克红树莓鲜果含水分84.2克，蛋白质0.2克，脂肪0.5克，碳水化合物13.6克，纤维3克，灰分0.5克，钙22毫克，磷22毫克，镁20毫克，钠1毫克，钾168毫克，维生素A 130国际单位，维生素B1 0.03毫克，维生素B2 0.09毫克，烟酸（维生素PP）0.9毫克，维生素C 25毫克，维生素B9 0.2-0.25毫克，维生素P 240毫克，由于树莓浆果所含的糖、有机酸、维生素C、维生素P、维生素B9和****化合物协调地结合，使树莓成为有利于防病、*的*食品。近期有沈阳农大等科研机构针对红树莓富含多种维生素、SOD、花青色、鞣化酸等****其珍贵的营养成份和*成份所起到的特殊保健****，给予了充分的肯定和证实；同时对树莓在国内外市场上的利用空间越来越广阔和从鲜食到深加工等多用途呈现出生机勃勃的发展潜力也做出了高度评价。

目前中国*把树莓预测为第三代水果，认为它有着无限的发展前景。

其原因是：

①树莓鲜食口感好，由于品种新，市场需求量大。

②在水果中树莓****适宜果汁加工，出汁率70%—80%，目前中国年人均果汁饮料只有几升，而发达*年人均果汁饮料达40升以上，因此，树莓产品加工的需求也会****山莓生产的大发展。

③树莓适宜于西方人饮食习惯，国外种植树莓成本高，而中国因土地和劳动力原因，种植树莓成本很低。目前外商在中国求购山莓数量很大，速冻树莓果价格每吨达1.5—2.0万元*，但供不应求。有些种植树莓基地在建园时就已与外商签订了出口协议。预计加入世贸后，树莓出口将更具竞争力。

④从树莓苗木需求上看，目前由于农民种粮效益低，急于土地转向，所以栽种树莓是他们的****项目，中国西部大开发，山莓生产也将占有一席之地，发展山莓苗木，会给有识之士带来无限商机。

从山莓中已经探明的成分看，黄酮类化合物具有*糖、*脂、*心率失常、********性与低毒性、****等生理活性。东莨菪内酯具有一定的镇痛、*炎、祛痰和平喘的作用，口服香豆素250mg．kg时，对正常的和*大鼠都有显著的*作用。茶多酚具有*、*脂、*突变、防治*疾病、*菌*的****，还具有消除自由基、防***、*脂质过氧化及****等作用。SOD在防辐射、****、*****等方面有*功能，添加到药品、*中能起*炎、****作用，添加到食品中则有保健作用。

山莓*资源蕴藏量相当大，具有良好的开发价值和应用前景。目前对其研究主要集中在资源调查，而对它的*成分、药理方面的研究报道很少，特别是其叶之药用价值未被重视。随着山莓叶药用有效成分研究的进一步深入，山莓叶的药用价值必将会得到更加充分的发现和利用。

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