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中国的火锅，历史悠久，源远流长。浙江等地曾出土5000多年前的与陶釜配套使用的小陶灶，可以很方便地移动，可以算是火锅初级形式。北京延庆龙庆峡山戎文化遗址中出土的春秋时期青铜火锅，邯郸小火锅厂家代理多少钱，有加热过的痕迹。

奴隶社会后期，出现了一种小铜鼎，高不超过20厘米，口径15厘米左右。有的鼎与炉合二为一，即在鼎中铸有一个隔层，将鼎腹分为上下两部分，下层一个开口，可以送入炭火，四周镂空作通风的烟孔有的鼎腹较浅，鼎中间夹一炭盘，人们称这种类型的鼎为“温鼎”，它小巧便利，可以说是一种较好的火锅了。

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大家经常去吃火锅，可能也会注意到火锅也有不同的种类。那么，到底1火锅有哪几种呢？今天小编就带大家一起了解。

一般，由于人们的饮食习惯不同，有些人喜欢吃辣，有些人不能吃辣，所以，火锅大体上也可以分为2种。一种是麻辣火锅，适合那些喜欢吃辣的朋友；一种是清汤火锅，邯郸小火锅厂家代理，适合那些不能吃辣的朋友。当然，如果喜欢吃辣的朋友和不能吃辣的朋友一起去吃火锅，那就只能选择*锅了，一边辣，一边不辣。

如果从食材分类，比较常见的有牛肉火锅、羊肉火锅、酸菜鱼火锅、竹笋火锅和豆腐火锅等。可以看出，火锅的种类其实还是很丰富的，这也说明了中国饮食文化的博大精深。