解冻机-天津冷联(在线咨询)-低温高湿解冻机

天津冷联机电设备有限公司以生产制造速冻设备，冷却设备.制冷工程，食品输送线，肉类解冻设备为主的企业.公司坐落于天津市津南区咸水沽镇海河工业园.公司可根据客户需求设计量身定做，从而满足客户不同食品生产工艺要求。

解冻方法概述：

高频解冻法高频解冻是利用物料的介电特性来进行加热解冻的。物料中的****性分子（如水）原来做杂乱无章的运动，而在电场作用下将会重新排列，肉类解冻机，带正电的一端朝向负****，带负电的一端朝向正****。若改变电场的方向，****性分子的朝向也随之发生变化。若电场交替地改变方向，则****性分子的运动将随着电场方向的改变而改变 。

这时 ，由于****性分子受到分子的热运动的影响，加之相邻分子间的相互作用（即产生了类似摩擦的作用），使分子获得能量，并以热的形式表现出来，从而使物料的温度升高。因此，物料温度的升高与频率有很大的关系。外加电场的频率越高，分子的摆动就越快，产生的热量就越多，温度升得就越快，同时也与物料的导电特性有关。高频解冻10KHz~300M Hz）能用于较厚的冻肉，解冻后的产品品质较好 。有实验表明，用不同方法对真空的包装鸡肉解冻，然后对解冻后的滴液损失进行比较，发现采用高频波解冻或高频波与其它解冻方法相结合的方式解冻，汁液损失较低，这与高频波解冻时快速通过大冰晶溶解带有关。

低温高湿解冻机解冻方式

低温高湿空气解冻机采用低温高湿解冻方式，解冻时间较长。但也正因如此，低温高湿解冻机生产厂家，能够为肉品内部汁液提供足够的回流时间，使得肉品内部汁液以及相关营养物质得以保留。像超高压解冻机使用高压手段进行解压，容易使蛋白质变性损坏肉类原有保水性，超声波解冻机与微波解冻机又无法提供足够的回流时间。

因此，在肉类汁液流失率上，低温高湿空气解冻机有着*的优势。另外低温高湿空气解冻机的解冻方式轻柔和缓，在肉类品质及肉类结构上不会产生大改动，因此解冻后的肉类在品质上有较高保障。

天津冷联机电设备有限公司以生产制造速冻设备，冷却设备.制冷工程，食品输送线，肉类解冻设备为主的企业.公司坐落于天津市津南区咸水沽镇海河工业园.公司可根据客户需求设计量身定做，从而满足客户不同食品生产工艺要求。

据相关人员介绍，由于冻品解冻对温度变化要求较高，温度忽高忽低会直接影响到解冻的效果与品质，为保证温度一直处于均温状态，解冻设备采用循环泵将槽内冷水强制循环，并配有蒸汽加热管道。

另外，在解冻段网带中间还设有冷水喷淋，能够保障解冻出来的产品干净，解冻机，还有在解冻槽外单加储水槽循环，可以保证解冻槽里的水质干净无杂质，低温高湿解冻机，并且产品在解冻过程中，由产品带入解冻槽里的杂质，经循环有足够的时间沉淀，以减少对解冻槽清洗的次数，节约能源。