大喜麻辣拌*吗-大喜麻辣拌-旺鑫

南京小吃，因历史悠久，品种繁多，自六朝时期流传至今，已有千年历史，多达百十多个品种。名点小吃有荤有素，甜咸俱有，形态各异，其中代表是秦淮河夫子庙地区，其风味小吃是中国四大小吃群之一，夫子庙的点心小吃许是缘于当年的秦淮画舫，大喜麻辣拌招商，手工精细、造型美观、选料考究、风味*。经过多年的努力，其中七家点心店制作的小吃，经*鉴定，将八套秦淮风味名点小吃正式命名为“秦淮八绝”。

夫子庙外，在湖南路、新街口、朝天宫、长乐路、山西路、*门、惠民桥、燕子矶等地，大喜麻辣拌，也逐渐形成了比较集中的点心小吃群。

北京小吃可 以参 考：豌豆黄、豆汁、焦圈、爆肚、驴打滚、艾窝窝、炒肝、炸灌肠、白水羊头、茶汤、它似蜜、萨其马、一品酥脆煎饼、干锅鸭头……过去经营小吃的基本都是家族单传，各有*的风味，字号也是食品加姓的命名方式，例如爆肚冯、羊头马、年糕杨、奶酪魏等等。但建国后这些个体手工艺者无法在现在的环境下生存，基本公私合营或兼并而消亡。2013年，经营小吃风味比较正统的是南来顺、护国寺、北海仿膳、牛街清真小吃超市。

关于北京小吃的参考书目：《燕都小食品杂咏》、《故都食物杂咏》。

还有：焦圈、蜜麻花、豌豆黄、艾窝窝、炒肝爆肚、豆汁、驴打滚、冰糖葫芦

保定小吃大慈阁香油

大慈阁以“市阁凌霄”之美誉位居“上谷八景”*，故有“不到大慈阁，何曾到保定”之说。大慈阁自古为fo教圣地，现为全国*保护单位。

大慈阁香油始于南宋宝庆三年（公元1227年），大喜麻辣拌*吗，原产自大慈阁禅院内的香油坊。清乾隆三十年（公元1765年），大喜麻辣拌加盟，在乾隆皇帝途经保定时，因机缘际会，大慈阁香油被乾隆皇帝钦点为御用膳食。

秉承古寺悠久历史，大慈阁香油选料*、做工严谨，以精选芝麻为原料，利用小石磨采用特殊工艺加工制作，保持了芝麻香油的古朴风味，其颜色呈棕红色，清澈透亮，味香持久。大慈阁香油历代薪火相传，虽岁月变迁，但其风味依旧。

大慈阁香油以其厚重的历史文化底蕴的内在品质饱经岁月洗礼并传承至今，成为古城保定传统素食文化之瑰宝。