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酿酒过程如何选择合适的蒸酒设备

下面介绍一下常用蒸酒设备在酿酒中的重要作用，在整个酿酒的过程中，较关键的一点就是蒸馏这一步，经过发酵后的曲种需要上锅蒸馏，然而，蒸馏可是一个技术活，很多酿酒师没有把握好蒸酒时的火候导致酒的品质差的例子比比皆是。

由于如今的蒸酒设备采用的是新型加热方式，不同于传统酿酒办法中的直接加热，因而能够减少酿酒过程中的糊锅概率，关于蒸馏时的技术请求也没有那么高了。

原料配方凡含有淀粉和糖类的原料均可酿制白酒，但不同的原料酿制出的白酒风味各不相同。粮食类的高粱、玉米、大麦；薯类的甘薯、木薯；含糖原料甘蔗及甜菜的渣、废糖蜜等均可制酒。此外，高粱糠、米糠、麸皮、淘米水、淀粉渣、甘薯拐子、甜菜头尾等，均可作为代用原料。*植物，如橡子、菊芋、杜梨，也可作为代用原料。

白酒蒸馏蒸酒设备的过程中，前期中期和后期的成分是不一样的，中间的才是我们所需求的正宗的原浆酒，喝起来容易让人口干上头，所以需求将者三局部的酒分开贮存。

利用蒸酒设备所酿的纯粮酒较好采用陶缸进行封存，或者玻璃器皿也是可以的，但是切记为了贪方便使用塑料制品来装酒，水果酒蒸酒设备价格，时间短还可以，储藏时间长了，塑料中的有菌成分会少量溶于白酒中，影响口感的同时还对健康不利。

蒸酒设备的*技巧

蒸酒设备能够酿出醇香的美酒，经过时间的发酵越久弥香，但是很多时候我们都会忽略对酿酒设备的*，特别是在寒冷的冬天，农村作坊蒸酒设备价格，设备很容易干涩，所以大家在冬天是要注重对酿酒设备的*，下面是几个*蒸酒设备的小诀窍。

1.要将蒸酒设备转动部位的灰尘、油污处理干净并注满润滑脂。

2.要将冷却液全部放净，放完后将设备运转二分钟，烘干机体内残余的冷却液。

3.停运的带电源线的线设备，要切断电源，同时将电源线拆除盘好做好标志，放置在安全的地方妥善保管，做好入库登记工作。

搞好生产设备的维护*工作，其实就是做到了****性维修。蒸酒设备是酿出美酒的关键机器，对于大多人来说，延长机器的使用寿命肯定比换新好得多，换新还会增加生产成本，所以大家还是好好爱护*自己的蒸酒设备吧。

喝点小酒怡情，白酒现在受到了许多的喜爱，白酒在酿造的进程当中，不管用的是哪种资料，它都会用到蒸酒设备，可是关于不同的粮食来说，宝鸡蒸酒设备，酿造出的白酒有哪些特色呢？

一、玉米酒也就是我们所说的包谷酒，是以玉米为主料的纯粮食质料酿造而成，度数一般为40度，高一般为50度。东北玉米酒65度到50度左右。色白、气香、味醇。玉米酒外观橙*，弄清透明，无杂质*，中型蒸酒设备价格，酒味醇香，滋味甘甜。玉米酒养分丰富，香味沁人心脾。

二、大米酒则是****毛细1血管中的血液流动，有利于代谢废物的排出和养分的吸收，米中的蛋白质经微生物发酵后分解成丰富的氨基酸和短肽，可被*直接吸收，并能在较短时间内恢复*机能，既不影响工作也不影响休息，即使是喝醉了也不伤害**细胞。

三、高粱酒，以高粱为质料打造的白酒，高粱白酒以其色、香、味和风格展示了我国酒文化的深沉见识。而高粱酒的口感又借于白酒和伏特加之间，****易被外国朋友所承受，所以高粱酒以远销海外。