散称果脯类品种-果脯类- 益州食品

果脯工艺流程：

采摘讲究，果实要成熟到果核与果肉能够分离，马上摘下送到工厂加工，鲜杏去核成两瓣，用白糖溶液煮制，或者浸糖液用抽空压缩机抽去果内水分。

与传统果脯生产方法不同，采用新工艺可以生产出“鲜香果脯”、“轻糖果脯”等。另外，国外生产果脯的工艺也与我国的传统工艺有所不同。一、 传统果脯制法与新工艺的比较 传统果脯的产品大多数是属于“重糖”产品，其外形如蜜饯，含糖量在70～75%以上，果脯的表面发粘。

工艺流程（传统果脯） 原料选择→鲜果加工及预处理（包括去皮、去核、切分及硫熏等）→糖液煮制（一次煮成或多次煮成）→糖液浸泡→干燥（晒干或烘干）→成品。

果脯选料精、加工细，所以产品色泽好、味道正、柔软爽口。色泽由浅黄到桔黄，果脯蜜饯类的现状，呈椭圆形，不*不烂，不反糖，不粘手，吃起来柔软，酸甜适口。京郊生产的果脯，块形完整，色泽透明，肉质丰富，质地柔软，酸甜可口，果脯类，原果味浓，营养价值高。

我公司现主要经营：

1."蜡笔小新"果冻；

2."五谷道场"速食面；

3. 散装开心果，腰果，大杏仁，榛子，无花果等进口食品， 国产干果及南北干货和全国各地名优土特产。 同时，我公司现有礼箱，包装大礼盒，以供各福利团体采购， 也可以根据各地用户的需求，承接各种分类包装’

4. 河北怡达食品集团的‘怡达’牌休闲食品 ，饮料，罐头等系列食品

5. 广东湛江欢乐家食品有限公司的‘欢乐家’牌各种系列食品

6. 山东沾化健源食品有限公司的‘长思’牌枣系列及‘奥赛’休闲食品系列

北京民间制作的果脯，相传始于明末皇宫御膳房，已有300多年的历史。历代相传，苹果果脯类销售，具有选料精、加工细、工艺水平高、色美、味正、柔软爽口的特点，而且保留了原有果品所含有的营养成分。1913年前门聚顺和的制品，曾获巴拿马国际博览会金奖。从此，北京的蜜饯、果脯，蜚声中外，散称果脯类品种，成为一项传统的出口商品。

工艺：采摘讲究，果实要成熟到果核与果肉能够分离，马上摘下送到工厂加工，鲜杏去核成两瓣，用白糖溶液煮制，或者浸糖液用抽空压缩机抽去果内水分。　

特点：选料精、加工细，所以产品色泽好，味道正，柔软爽口。色泽由浅黄到桔黄，呈椭圆形，不*不烂，不反糖，不粘手，吃起来柔软，酸甜适口。