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在心理学上，有一个马斯洛需要层次理论，其中，生存的需求是较低层次的需求，只有满足低层次需求后才会追求高层次的需求。但是在物质生活日益丰富的今天，人们所追求的，不仅仅是吃饱那么简单，更多的是吃的有质量，吃的有格调。为了迎合市场需求，各式各样的特色化餐饮随即开始*起来。昨天说了日益增长的餐饮市场，今天就来说一说老少皆宜深受大众喜爱的火锅。确认过眼神，是合格的吃货。说起火锅，映入大众脑海中的，便是海底捞、巴奴火锅、小龙坎等*品牌，确实，海底捞的服务质量没的说，巴奴火锅主打毛肚和菌汤，都是具有自己特色的店铺，在庞大的的火锅市场中独树一帜。随着互联网产业对各行各业的不断渗透，海底捞、小龙坎、淘汰郎火锅等店铺开通了火锅外卖业务，不用出门去实体店，也可以轻松在家享受吃火锅的乐趣，吃着火锅唱着歌，人生何不快意哉。外卖火锅虽然方便，但是也带来了很多衍生的问题。早期的火锅外卖之所以难以发展壮大，较大的痛点还是在于配送环节，随着外卖平台的出现，解决了外卖火锅的痛点。能够保证送餐速度的同时，还降低了送餐的成本。但是解决了旧的问题，新的问题又出来了。较大的困扰来自于锅具，9块9自热火锅厂家加工，有的二次回收成本高，有的一次性投入成本高，9块9自热火锅厂家，但总体来说，消费体验都不是很好。除了锅具之外，汤底也是个问题。目前汤底都是底料加辅料做成盒装，顾客自行加水加热即可，但是这样的火锅底料和火锅店的水准是不一样的。未来，火锅外卖还有很长的路要走，未来可期，只要有市场，9块9自热火锅厂家批发，所有的问题都能一一解决。

原料：

火锅底料选料考究，选择用*郫县豆瓣、****辣椒、花椒、蒜瓣、牛油、菜油、豆豉、料酒、老姜、鸡精、味精、桂皮、茴香、*、白蔻、醪糟、冰糖等二十余种调料及多种中药炼制而成。

特点：

以动、植物油为溶剂，使用调料和多种香料炼制而成，汤色红亮，味麻、辣、鲜、香及回甜，味道正宗醇厚，具有开胃健脾、增强****功能的作用。

锅底配料：

底料350-400克、桂皮3克、茴香7克、*2个、白寇8个、香果2克、花椒50克、大蒜10克、小辣椒30克、（剪碎）姜50克、冰糖2——3克、醪糟50克、鸡精100克、味精85克、红油2750克、毛汤1750克。

吃法：

底料调制好后，上桌前加入鸡骨、猪骨、牛骨、鸭骨等吊制而成的高汤，辅之上好香油碟，涮烫各类菜品，其味辣而不燥，醇和厚重、回味悠长。

折叠高能量菜品

主要包括肥牛、肥羊、羊尾等，这类肉饱和脂肪含量高，能量高，过多食用容易造成能量过剩，增加肥胖风险。

建议大家在选择牛羊肉时尽量选择瘦一点的，那种有大理石花纹的牛羊肉脂肪特别高。另外，也可以用鱼虾贝类、豆制品等代替部分牛羊肉，享受美味、保证蛋白质摄入的同时降低了能量、饱和脂肪摄入。

折叠高胆固醇菜品

主要包括猪脑、肥肠等内脏类。这类菜品虽然口感好，但胆固醇含量却高得惊人，过多食用会增加心脑血管疾病风险。

此外，动物内脏*物质残留较多，不易去除。高脂血症、高胆固醇患者应避免食用，一般健康人群也要少吃。

折叠高盐分菜品

主要包括午餐肉、香肠、鱼丸、牛肉丸等加工肉制品，这些菜品在制作的过程中已经加入不少盐分和食品添加剂。吃火锅时，锅底、蘸料中也含有不少盐，如果再食用加工肉制品，很容易造成钠盐摄入过量。